| Clima |
Altitudine: 320 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est L’andamento climatico della vendemmia 2019 è stato molto variabile ma con temperature complessivamente nella media. Le piogge brevi e intense si registrano soprattutto nel mese di giugno. L’invaiatura è iniziata regolarmente agli inizi di agosto, presentando le prime uve mature alla fine di Agosto-inizi di Settembre. |
| Composizione del terreno |
Il suolo del vigneto omonimo è costituito da depositi marini di origine pliocenica, con presenza di sabbie e pietre levigate dal mare, mentre in profondità si trova l’argilla. Buono il contenuto di sostanza organica. In superficie emergono fossili marini e lignite. I declivi sono dolci e il vigneto si trova nella parte centrale della proprietà, a sud dei suoli argilloso-calcarei. |
| Vendemmia |
Il Sangiovese del vigneto Roncicone è stato raccolto il 27 Settembre. |
| Temperatura di fermentazione |
24-27 °C |
| Vinificazione |
Le uve diraspate sono state vinificate in vasche troncoconiche di acciaio inox da 100 hl e inoculate con lieviti selezionati. La fermentazione è avvenuta ad una temperatura di 24-27 °C con follature giornaliere e la macerazione sulle bucce per circa 14-16 giorni. |
| Affinamento |
22 mesi in tonneaux da 500 lt di cui 30% nuovi e 70% di secondo passaggio. |
| In offerta |
Prezzo Ricasoli 1141 Roncicone Chianti Classico Gran Selezione Gaiole 2020 € 58,76
IVA escl.
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