La Rheinhessen, o Assia Renana, è fra le più grandi ed importanti regioni vinicole della Germania. Qui la coltivazione dei vigneti è relativamente giovane, il cui sviluppo, iniziato insieme alla nascita delle prime ferrovie, subì un notevole calo a causa dei 2 conflitti mondiali. Oggi, con oltre 26.000 ettari di terreni coltivati a vite, la zona è tornata però ad essere la punta di diamante della produzione vinicola tedesca, grazie anche alla conformazione del paesaggio che beneficia della presenza di diversi elementi naturali come i fiumi Reno e Mosella, l'altopiano vulcanico Hunsruck e il sistema collinare Rheinisches Schiefergebirge.
Particolarmente fertile è il terreno, composto in grande percentuale dal limoso löss tedesco, e seguito in minor misura da miscele di sabbia e calcare. Anche il clima della Rheinhessen è alleato della coltivazione di uvaggi abbondanti e di buona qualità: grazie al suo carattere temperato, con estati tiepide ed inverni non troppo rigidi, lascia godere la terra di tanto sole, senza portare però le temperature ad innalzamenti eccessivi.
Tra le tecniche produttive più in voga nella zona spicca la forte tendenza a produzioni improntate il più possibile su metodi classici e naturali,che vede i vigneti coltivati in modo tradizionali affiancarsi a terreni trattati con moderne metodologie di coltivazione biodinamica. Fra i vitigni della zona prevalgono quelli coltivati a uva bianca. I tipi di vini bianchi più pregiati sono rappresentati dal Riesling, considerato fra i migliori del mondo, dal Sylvaner, dal Muskat e dal Müller-Thurgau.