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Rainoldi Sfursat Fruttaio Ca Rizzieri 2015

Rainoldi Sfursat Fruttaio Ca Rizzieri 2015

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0,75 l  -  15,50% in vol.
Rainoldi
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Questo Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca' Rizzieri è un vino rosso fermo, con denominazione di origine controllata e garantita e prodotto nella regione Lombardia nelle cantine di Aldo Rainoldi. La storia di questo vino è piuttosto giovane: risale infatti a circa metà degli anni '90 e viene prodotto solo nelle migliori annate, dall'attenta selezione delle migliori uve provenienti da vitigni Nebbiolo.

Lo Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca' Rizzieri Rainoldi viene realizzato solo utilizzando uve di vigneti 100% Nebbiolo. La coltivazione avviene in terreni sciolti a reazione acida, a un'altitudine di circa 500 metri dal mare. Prima di procedere con la vinificazione, la maturazione dei grappoli di uva viene prolungata, ritardando di conseguenza la vendemmia; successivamente, le uve vengono lasciate ad appassire per un lasso di tempo di circa 90 giorni, al fine di aumentare la concentrazione di zuccheri e ridurre quella di acqua. La particolarità di questo vino secco infatti risiede proprio in questa tecnica, che viene eseguita su degli appositi graticci a Ca' Rizzieri, a 500 metri sul livello del mare: qui il clima, asciutto e ben ventilato, crea le condizioni atmosferiche ideali per l'appassimento naturale delle uve. In seguito, l'affinamento avviene prima in barriques di rovere francese "Allier", per un periodo di tempo di 15 mesi, poi in bottiglia per almeno altri 12 mesi.
Colore rosso granato
Profumo intenso, speziato, con sentori di frutta sotto spirito e con evidenti note di caffè, cacao, nocciola tostata ed uva appassita.
Caldo, vigoroso, dal sapore pieno, austero, rotondo ed armonico.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Rainoldi Sfursat Fruttaio Ca Rizzieri 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 100% Nebbiolo
Clima 500m s.l.m.
Composizione del terreno Terreni sciolti a reazione acida.
Sistema di allevamento Controspalliera.
Vendemmia Dicembre 2006.
Periodo di fermentazione 2 giorni.
Vinificazione Criomacerazione di 2 giorni e poi fermentazione con macerazione in vinificatori dotati di controllo termico. Impiego di ceppi di lievito selezionato ad alto potere alcoligeno.
Affinamento La fermentazione e la maturazione avvengono in barriques nuove di rovere francese " Allier " a tostatura leggera per un periodo di 15 mesi. Successivamente di vitale importanza è l'affinamento in bottiglia per un periodo superiore ai 12 mesi, in cantine fresche e buie prima della commercializzazione.
Grado alcolico 15,50% in volume
Abbinamento Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
Altro Vino robusto ed elegante, ottenuto solo nelle annate favorevoli dalla selezione delle migliori uve Nebbiolo provenienti dai vigneti più terrazzati delle sottozone Grumello,Valgella e Valtellina Superiore. I grappoli vengono lasciati appassire su graticci nel Fruttaio "Cà Rizzieri", località a 500 m di altitudine, che gode di un clima asciutto e ben ventilato, ideale per l'appassimento naturale delle uve.
In offerta Prezzo Rainoldi Sfursat Fruttaio Ca Rizzieri 2015 € 37,82  IVA inc.

Rainoldi

Da questa cantina:
L'azienda è stata fondata nel 1925 da Aldo Rainoldi, figlio di Giuseppe; già noto a quell'epoca in qualità di commerciante/esportatore di vini e prodotti agricoli presso la vicina Svizzera. Nei primi anni Settanta la Casa vinicola Aldo Rainoldi cono...
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2015
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2009
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