Querciabella Merlot Palafreno 2010

Querciabella Merlot Palafreno 2010

Querciabella, 0,75 l - 14,00%
100% Merlot

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Prezzo 
Non acquistabile

Toscana - Italia
Rosso biodinamico fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Querciabella Merlot Palafreno 2010
Palafreno, la cui prima annata è stato il glorioso 2000, è un Merlot in purezza. Cura artigianale del frutto tra i migliori vigneti della tenuta di Greve in Chianti. Ricco, profondo, ed elegante, deve essere decantato, e lasciato 'respirare' per circa mezz'ora per essere goduto al meglio. Il suo nome è una antica parola italiana che designa un cavallo nobile utilizzato dai cavalieri medievali per viaggi, sfilate o tornei.

Colore

Rubino di eccezionale consistenza.

Profumo

Bouquet di rosa, peonia e violetta, visciola, mora e prugna. Esige di respirare un po' per sfoderare dolcezza di spezie orientali e aromi tostati profondi di caffè, cioccolato amaro e liquirizia pura.

Sapore

Il volume di bocca stupisce e incanta per la precisione dei rimandi all'olfattiva.

Abbinamento

Da abbinare a brasati, stufati di carne, carne arrosto, selvaggina o formaggi stagionati.

Carne
Selvaggina
Formaggi

Caratteristiche

Nome Querciabella Merlot Palafreno 2010
Tipologia Rosso biodinamico fermo
Classificazione IGT Toscana
Anno 2010
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Merlot
Nazione Italia
Regione Toscana
Ubicazione Ruffoli, Greve in Chianti. Altitude: 350 m sul livello del mare. Esposizione: sud-ovest.
Composizione del terreno Scisto sciolto, terreno con scheletro e argilla in minima parte.
Resa per ettaro 28 hl/ha
Vendemmia Le uve sono accuratamente selezionate in vigna e raccolte a mano in casse da 8 kg.
Vinificazione Le uve vengono diraspate, non sono schiacciate, e poi vengono convogliate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata o, solo per i migliori appezzamenti, vengono messe piccole vasche di cemento a temperatura controllata. Qui avvengono la fermentazione alcolica, la macerazione e la fermentazione malolattica. La macerazione dura circa 18 giorni.
Affinamento Successivamente, il vino viene trasferito in barriques, dove subisce élevage per circa un anno. In questa fase, i lotti migliori, selezionati attraverso un ampio assaggio, vengono assemblate nella miscela finale, e subiscono altri sei mesi di maturazione. Le botti sono di quercia 100% francese proveniente da Allier, Tronçais e Vosges. Si tratta del 30% nuove e 70% di un anno di età. Il vino è periodicamente travasato e assaggiato durante tutta la maturazione barile. Dopo l'imbottigliamento il vino riposa per circa sei mesi prima della commercializzazione.
Produzione annata 3.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Da abbinare a brasati, stufati di carne, carne arrosto, selvaggina o formaggi stagionati.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2010
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2010
Wine Spectator
97/100 
2010
xtraWine
95/100 
2010
Robert Parker
92/100 
2008
Querciabella
Da questa cantina:

Querciabella produce attualmente quattro vini provenienti dai vigneti dei suoi Chianti Classico a Greve in Chianti. Batàr è una miscela di Pinot Blanc e Chardonnay; Camartina è un blend di Cabernet Sauvignon e Sangiovese; Palafreno è un Merlot in pur...

Accessori

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