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Quartomoro Orriu RSS 2016

Quartomoro Orriu RSS 2016

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0,75 l  -  15,00% in vol.
Quartomoro
Vino rosso dal vulcano, vinificato e affinato senza solfiti aggiunti. Un vino pensato per persone più sensibili e che possa durare nel tempo. E’ un progetto Piero Cella, dalle migliori uve del nostro vigneto ai piedi del Monte Arci, il mosto è lavorato in modo tradizionale, ma SENZA SOLFITI aggiunti.
Rosso rubino scarico.
Regala spezie mediterranee e frutti rossi.
Fresco, fine e lungo.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Quartomoro Orriu RSS 2016
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione VdT
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sardegna
Vitigni 100% Cannonau
Ubicazione Arborea (OR)
Composizione del terreno Misto argilloso, sabbioso, con molto scheletro, da disfacimento ossidianico.
Sistema di allevamento Controspalliera (cordone speronato).
Resa per ettaro 90 q/Ha
Vendemmia Manuale in cassette.
Vinificazione Fermentazione a temperatura sotto i 30 °C, con lieviti autoctoni, di uva pigiata e diraspata, macerazione di 7 giorni con follature manuali.
Affinamento 6 mesi in acciaio e barriques di almeno 4 passaggi.
Grado alcolico 15,00% in volume
Abbinamento Ideale con ricchi primi a base di carne, piatti di carne in umido e alla brace, formaggi pecorini o vaccini stagionati.

Quartomoro

Quartomoro di Sardegna nasce come cantina didattica di Piero Cella, substrato sperimentale e di ricerca dell’enologo; si pone come fabbrica di idee, di esperienze sulla viticoltura e l’enologia sarda. L’intreccio di rapporti professionali e sociali p...
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