Quadra Franciacorta QBlack Brut
Quadra Franciacorta Brut riesce a cogliere una realtà territoriale unica come può essere quella della Franciacorta. Si tratta, infatti, di una zona collinare in Lombardia, compresa tra la provincia di Brescia e le sponde meridionali del lago d'Iseo. La zona è tra le più rinomate per la produzione spumantistica di qualità. Il territorio è un alternarsi di dolci colline e rilievi, di alti e bassi dove i vigneti non si interrompono mai. Il microclima ideale è dovuto alle condizioni meteorologiche miti per influenza del lago. Fonti storiche testimoniano che la coltivazione della vite in questi luoghi risale all'epoca dei Romani. Quadra Franciacorta Brut dell'azienda Quadra viene commercializzato con la denominazione di DOCG Franciacorta Brut. I vigneti, dotati di esposizione ideale a sud-ovest, sono in località Cologne su un terreno di natura morenica-fluvioglaciale. La loro altitudine è compresa tra i 180-230 metri. Il sistema di allevamento è il cordone speronato che permette una resa ideale per ettaro.
La vinificazione Quadra Franciacorta Brut inizia con la raccolta manuale delle uve in cassette al fine di mantenere integri gli acini fino all'arrivo in cantina. In genere, la raccolta inizia tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. La pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata permettono di preservare aromi e sentori caratteristici delle uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero con cui lo spumante viene prodotto. La fermentazione e il successivo affinamento vengono condotti in acciaio inox fino al momento dell'imbottigliamento. L'affinamento in vetro prima dell'immissione in commercio, infine, dura 24 mesi.