| Composizione del terreno |
Terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili". Ricchi di elementi come il manganese, lo zinco ed il boro, sono composti da particelle fini che tendono a formare strati laminari facilmente erodibili (marne siltose). |
| Vendemmia |
Iniziata ai primi di settembre con Arneis e Moscato, proseguendo con Dolcetto e Barbera per finire al 30 settembre con i Nebbioli. |
| Temperatura di fermentazione |
30 °C (86 °F) |
| Vinificazione |
L'uva è stata selezionata in vigna, diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 15 giorni ad una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno. |
| Affinamento |
Almeno 12 mesi in botti di rovere di diversa capacità, segue un ulteriore affinamento in bottiglia nelle cantine Prunotto prima della spedizione. |
| Abbinamento |
Si abbina bene a piatti di carne e formaggi. |
| In offerta |
Prezzo Prunotto Barbaresco Bric Turot 2020 € 39,20
IVA escl.
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