| Vitigni |
60% Grenache, 40% Carignano |
| Vendemmia |
Durante la vendemmia viene effettuata una doppia selezione manuale, prima in vigna e poi nelle casse, poco prima della diraspatura. Gli acini vengono raccolti in cassette della capacità di 10 kg. |
| Temperatura di fermentazione |
24-26 ºC |
| Vinificazione |
Una volta in cantina, le uve vengono raffreddate a 6 ºC per consentire una macerazione a freddo di alcuni giorni. La fermentazione avviene a 24-26 ºC. L'estrazione avviene con una combinazione di rimontaggi e follature. |
| Affinamento |
12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri con tostatura da leggera a media. |
| In offerta |
Prezzo Priorat Humilitat 2019 € 23,35
IVA escl.
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