| Clima |
Altitudine: 450 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est. |
| Vinificazione |
Si procede prima a una selezione di uve appassite in cassetta per circa due mesi, poi a pigiadiraspatura, vinificazione con metodo délestage e fermentazione alcolica seguita da malolattica per 15 giorni in tini verticali di acciaio. |
| Affinamento |
Il vino viene lasciato quindi riposare 2 anni in tonneaux e barriques di Allier e poi assemblato per l’ultimo anno in botti di rovere di Allier da 20 ettolitri. Segue un anno di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Abbinamento |
Ideale con carni importanti con una particolare presenza di spezie ed erbe aromatiche, ma anche selvaggina da pelo a da piuma e formaggi molto stagionati e di latte vaccino in modo particolare. |
| In offerta |
Prezzo Pra Amarone della Valpolicella Morandina 2016 € 53,24
IVA escl.
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