Polvanera Bianco d'Alessano 2015

Polvanera Bianco d'Alessano 2015

Polvanera, 0,75 l - 12,50%
100% Bianco d'Alessano

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Prezzo 
Non acquistabile

Puglia - Italia
Bianco biologico fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Polvanera Bianco d'Alessano 2015

Colore

Colore giallo paglierino con bagliori verdolini.

Profumo

Naso elegante che richiama pesca bianca, lime, bergamotto, mimosa, fiori di campo e finocchietto selvatico.

Sapore

Gusto pieno, ricco e appagante, venato di bella freschezza e sapidità. Lunga scia finale su ricordi di ananas ed erbe aromatiche.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei

Caratteristiche

Nome Polvanera Bianco d'Alessano 2015
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione IGT Puglia
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Bianco d'Alessano
Nazione Italia
Regione Puglia
Ubicazione Gioia del Colle (BA)
Composizione del terreno Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante.
Sistema di allevamento Cordone speronato
N. piante per ettaro 4300
Resa per ettaro 80 hl/Ha
Vendemmia Raccolta meccanica delle uve nella prima settimana di settembre.
Temperatura di fermentazione 13 °C
Periodo di fermentazione 20 giorni.
Vinificazione Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13 °C. Macerazione: spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa.
Affinamento 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia.
Zuccheri residui 4,00 gr/L
Produzione annata 13.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
xtraWine
87/100 
2015
Polvanera
Da questa cantina:

Polvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. Filippo Cassano, proprietario ed enologo, è sempre stato consapevole delle potenzialità del primitivo nel suo territorio. Grazie all’ esperienza del padre...

Accessori

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