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Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Classico Ancestrale Bio 2017

Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Classico Ancestrale Bio 2017

Fronte Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Classico Ancestrale Bio 2017
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90
0,75 l  -  12,00% in vol.
Pojer e Sandri
XW
90
Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Classico Ancestrale Bio è una tipologia di vino bianco spumante biologico a impatto 0, realizzato con uno metodo ancestrale pas dosé.
Questa tipologia di vino biologico, è prodotta da Pojer e Sandri in Trentino Alto adige, in Italia.
Il vino Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Classico Ancestrale, è il frutto di ben ottant'anni di lavoro in Francia poi in Russia e in Germania e trentanove vendemmie nella cantina ubicata a Faedo, ci è voluto così tanto tempo per arrivare ad ottenerne la purezza della vite che successivamente si è tramutata in vino, senza l'aiuto di alcuna sostanza esogena; il vitigno di questo vino pregiato è al 100% solaris.

Questo particolare tipo di vino sur lie, si presenta con una colorazione gialla paglierino torbido ed è un vino leggermente frizzante. La produzione è stata effettuata in alta val di Cembra, 800/900 m. s.l.m con l'esposizione molto pendente a sud-sud/ovest in un'ubicazione fortemente ventilata.
Il sistema di allevamento deriva da rocce vulcaniche, un porfido disfatto dalla colorazione bruna scura.
Il processo di vinificazione è il risultato di una fermentazione in bottiglia sopra lieviti indigeni. Il vino in questione non è stato filtrato in nessun modo e ha la certificazione biologica.
Vino bianco frizzante col fondo, dal colore giallo paglierino.
Profumo leggermente aromatico, floreale: fiori di sambuco, fiori di montagna, fruttato: mela golden, pera, albicocca, pesca, note fresche tropicali.
Succoso, fragrante, fresco.
Maggiori informazioni
€ 17,20
Prezzo IVA inc.
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Ordina entro 15 ore e 39 min per riceverlo venerdì 21 settembre 2018 in Italia.
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Classico Ancestrale Bio 2017
Tipologia Bianco biologico spumante metodo ancestrale pas dosé
Classificazione VdT
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 100% Solaris
Ubicazione Maso Rella a Grumes in alta Val di Cembra 800/900 m. s.l.m. esposizione SUD-SUD/OVEST in forte pendenza. Posizione molto ventilata: al mattino da nord i venti della Val di Fiemme e Fassa, al pomeriggio da sud l’Ora del Garda.
Sistema di allevamento Da roccia di origine vulcanica, porfido disgregato dal colore bruno scuro.
Resa per ettaro 80-90 q.
Grado alcolico 12,00% in volume
Abbinamento Gli aromi percepiti al naso danzano in bocca. Dissetante, aperitivo ideale da bere in compagnia. Da accompagnare con antipasti a base di salumi. Modalità di servizio: decantare in caraffa o “agitare prima dell’uso” per chi ama la versione rustica contadina.
Altro Un vino ancestrale a ZERO impatto chimico: ZERO in campagna e ZERO in cantina.Il risultato di ottant’anni di lavoro di ricerca (Francia-Russia-Germania) e trentanove vendemmie in cantina a Faedo per arrivare alla purezza…il frutto della vite trasformato in vino, senza alcuna aggiunta esogena.

Lo “Zero Infinito” si presenta in una bottiglia con tappo a corona, di vetro molto chiaro, con fondo in evidenza. Si consiglia di scaraffare il vino e di farlo decantare per separare il fondo e per ossigenarlo prima del consumo. Gli amanti dello stile rustico e contadino possono invece agitare la bottiglia e gustarsi il vino leggermente torbido. Una volta versato nel bicchiere lo “Zero Infinito” dà il via a una danza di aromi molto piacevoli e caratteristici, floreali e fruttati. Il sorso è succoso e rinfrescante, leggermente aromatico. Un vino bianco frizzante che si lascia bere tutto d’un fiato, molto gastronomico e versatile negli abbinamenti.
In offerta Prezzo Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Classico Ancestrale Bio 2017 € 17,20  IVA inc.

Pojer e Sandri

L’Azienda Pojer e Sandri nasce nel 1975 dall’incontro dei giovani Fiorentino Sandri e Mario Pojer. Il primo aveva appena ereditato circa due ettari di vigneto, il secondo si era di recente diplomato enologo alla prestigiosa scuola di enologia di San ...
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Trentino Alto Adige

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