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Pojer e Sandri Rosso Faye 2013

Pojer e Sandri Rosso Faye 2013

Fronte Pojer e Sandri Rosso Faye 2013
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Pojer e Sandri
XW
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Il vino Rosso Faye è uno dei vini di spicco dell'azienda vinicola Pojer & Sandri. Posizionate sul conoide di Faedo - un piccolo borgo delle Dolomiti in provincia di Trento, più precisamente in località Paradisot - le coltivazioni di questa zona crescono in un terreno composto da roccia vulcanica e depositi di arenarie, calcari, siltiti, marne e dolomie. I vigneti godono di un clima soleggiato grazie all'esposizione a sud - sud ovest, rinfrescata da una buona ventilazione grazie alla brezza dell'Ora del Garda.

Il Rosso Faye è prodotto con uve Cabernet Sauvignon al 50% e Cabernet, Franc, Merlot e Lagrein per il restante 50%. L'azienda trentina è particolarmente attenta a tutto il processo produttivo e cerca di rispettare il territorio, la stagionalità e la tradizione. Fin dalla potatura e la legatura delle vigne si ha un'estrema dedizione, cercando di ferirle il meno possibile e rafforzare così la resistenza del legno alle malattie e al tempo e permettendo alla vite di autoregolare la propria produzione. La ditta non usa disserbanti, dissecanti ed antibotritici ma tratta solo peronospora e oidio, in minima parte poiché la ventilazione dovuta all'Ora del Garda favorisce la salute delle piante. La vendemmia ha tempi abbastanza lunghi, a causa delle diverse altitudini della collina di Faedo. I chicchi vengono raccolti esclusivamente a mano ed il mosto viene poi fatto fermentare per un paio di settimane in tini di legno. Essendo un vino Riserva, dopo la fermentazione viene spostato a invecchiare in fusti di rovere per un anno ed affinare in bottiglia per un ulteriore anno prima di essere pronto per il commercio.
Vino di colore rosso granato intenso con riflessi nero-violacei.
Profumo franco e composto, che si articola in moltissime sensazioni tra le quali si riconoscono: i piccoli frutti di sottobosco quale ribes nero, lampone, mora, frutta matura (soprattutto ciliege e prugne), accompagnate da sentori di peperone, pepe e cannella.
In bocca si rivela un vino elegante, asciutto, ricco in estratto, piacevolmente tannico e molto persistente con un ritorno di note di liquirizia.
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Pojer e Sandri Rosso Faye 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon, Lagrein, Merlot
Ubicazione Faedo (TN)
Clima Sul conoide di Faedo nel comune catastale di San Michele a/A, in località Paradisot a 250 m. s.l.m. con esposizione Sud–Sud/ovest; posizione alquanto ventilata per l’influenza dell’Ora del Garda (vento che trae origine dal vicino gran lago).
Composizione del terreno Dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne, calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.
Sistema di allevamento “Pergoletta trentina aperta” con 8000 ceppi per ettaro.
Vinificazione Fermentazione in tini di legno.
Affinamento Invecchiamento in piccoli fusti nuovi di rovere per circa un anno e affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.
Grado alcolico 13,00% in volume
Produzione annata 5.000 bottiglie
Abbinamento Rosso Faye si accoppia bene con i gambi di vitello arrosto con polenta, una bistecca alla griglia o una cremagliera di agnello.
In offerta Prezzo Pojer e Sandri Rosso Faye 2013 € 26,80  IVA inc.

Pojer e Sandri

L’Azienda Pojer e Sandri nasce nel 1975 dall’incontro dei giovani Fiorentino Sandri e Mario Pojer. Il primo aveva appena ereditato circa due ettari di vigneto, il secondo si era di recente diplomato enologo alla prestigiosa scuola di enologia di San ...
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Trentino Alto Adige

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