| Classificazione |
IGT Vigneti delle Dolomiti
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| Ubicazione |
Faedo in the Cosleri, Pianezzi, Palai |
| Clima |
Posizioni alquanto ventilate per l’influenza dell’Ora del Garda (vento che trae origine dal vicino gran lago). A seconda dell’annata selezioniamo le uve migliori dal vigneto posto all’altitudine ideale (annata fredda 300 m. - annata calda 700 m.). Altitudine ed esposizione: Faedo in località Cosleri a 300-400 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest, in località Pianezzi a 500 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest e in località Palai a 700 m. s.l.m. esposizione Sud. |
| Composizione del terreno |
Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su un conglomerato marnoso. |
| Sistema di allevamento |
“Pergoletta trentina aperta” |
| Vinificazione |
Fermentazione e invecchiamento in piccoli fusti di rovere per circa 6 mesi a contatto del proprio lievito, con l’effetto della “clessidra”. |
| Affinamento |
In inox e bottiglia per un paio d’anni prima della messa in commercio. |
| Abbinamento |
Si abbina con una gran varietà’ di piatti di pesce, soprattutto al forno e salato. Bene anche su primi piatti e addirittura su carni bianche. |
| In offerta |
Prezzo Pojer e Sandri Bianco Faye 2019 € 24,70
IVA escl.
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