| Vitigni |
34% Sangiovese, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot |
| Ubicazione |
Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Clima |
Altitudine: 300 m. s.l.m. |
| Vinificazione |
Ottenuto da una rigorosa selezione dei migliori grappoli dei tre vitigni nei vigneti di proprietà a pochi chilometri di distanza dalla zona delle Crete Senesi (da qui l’assonanza col nome Cretum). Un processo tradizionale ma rigoroso, di fermentazione in rosso accompagna separatamente le varietà componenti, per circa 20 giorni (compresa la macerazione). |
| Affinamento |
In tonneau al fine di donare complessità al prodotto finale. |
| Abbinamento |
Paste ben condite, carni alla griglia, arrosti e formaggi mediamente stagionati. |