Classificazione |
DOCG Morellino di Scansano
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Vitigni |
85% Sangiovese, Alicante, Ciliegiolo, Colorino, Syrah |
Sistema di allevamento |
La forma di allevamento prevalente è il doppio Guyot con alcuni appezzamenti ad alberello. |
Vinificazione |
Avviene, con metodologia tradizionale, in moderne vasche di cemento e tinelli tronco conici di legno di piccole dimensioni, lieviti autoctoni (pied de cuve), prolungati tempi di macerazione sulle bucce (15-20 giorni) a temperature controllate di 27-29 °C. L’estrazione dei polifenoli è ottenuta tramite frequenti rimontaggi alternati a délestages con interventi esclusivamente manuali. |
Affinamento |
Tutto il vino viene passato in legno per 12 mesi in botti di piccola dimensione (25 hl) e tonneaux da 5 hl. |
In offerta |
Prezzo Podere 414 Morellino Scansano 2021 € 16,06
IVA escl.
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