Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2020

Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2020

Planeta, 0,75 l - 14,00%
100% Nero d'Avola

€ 24,30
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Sicilia - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2020
Santa Cecilia è il nostro vino di punta dalla più importante varietà siciliana: il Nero d’Avola. Il lungo lavoro di ricerca del luogo migliore per fare un grande vino con questa varietà ci ha portati a Noto, luogo di origine di questa varietà dove insiste la DOC Noto, all’estremità meridionale della Sicilia. Con le sue terre bianche e le sue vigne antiche è l’epicentro della coltivazione del Nero d’Avola.

Colore

Rosso rubino con qualche primo riflesso granato.

Profumo

Olfatto di cuoio, erba bagnata, carruba e note ferrose.

Sapore

Il frutto maturo e compatto e le note balsamiche al palato si sciolgono in modo dolce e vigoroso nell’accompagnare un tannino di trama fittissima ma aperta e calibrata alla struttura di questo vino dalle note profonde e baritonali.

Abbinamento

Un vino che non teme gli abbinamenti più rischiosi come della carne di maiale marinate anche con del peperoncino o dei piatti di pesce dalla carne ricca e fibrosa.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2020
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione DOC Noto Nero d'Avola
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Nero d'Avola
Nazione
Regione Sicilia
Ubicazione Noto (SR)
Clima Altitudine: 35-40 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreni molto calcarei, scheletro abbondante e di piccole dimensioni; tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 85 q.
Vendemmia 20 Settembre.
Vinificazione Diraspapigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce. Dopo la svinatura segue la fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento 14 mesi in barriques (barriques di rovere di Allier di 2° e 3° passaggio).
Acidità totale 5,95 gr/L
PH 3,39
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Un vino che non teme gli abbinamenti più rischiosi come della carne di maiale marinate anche con del peperoncino o dei piatti di pesce dalla carne ricca e fibrosa.
In offerta Prezzo Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2020 € 24,30  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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Planeta

Planeta e' un Viaggio in Sicilia. Un viaggio da occidente a oriente Planeta e' un "Viaggio in Sicilia". Un viaggio da occidente a oriente, che da Sambuca di Sicilia e Menfi porta sino a Vittoria, a Noto e all'Etna. Le tappe del "Viaggio" sono le ci...

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