Planeta Nero d'Avola Plumbago 2021

Planeta Nero d'Avola Plumbago 2021

Planeta, 0,75 l - 13,50%
100% Nero d'Avola

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22
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Sicilia - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Planeta Nero d'Avola Plumbago 2021
Plumbago – dal fiore spontaneo di un bellissimo colore violaceo che cresce nei boschi che circondano il baglio e le vigne dell’Ulmo – è un Nero d’Avola in purezza. Nasce dal vecchio vigneto attorno al Lago Arancio che ci regala questa versione morbida e fruttata di questa grande varietà siciliana. Tannini rotondi e legno perfettamente dosato ne fanno un vino di immediata piacevolezza. Ideale per la cucina mediterranea a base di verdura e di ogni tipo di carne.

Colore

Viola porpora saturo che non vedi l’ora di berlo.

Profumo

Plumbago, dominato dal profumo delle prugne mature e delle more selvatiche, mostra dei tratti aromatici piacevolmente complessi di incenso, gelsomino e tartufo nero.

Sapore

La tessitura del tannino è variegata ed unisce degli aspetti morbidi, dolci e seducenti, come una torta Sacher, a quelli più duri, diretti ed austeri di una tavoletta di cioccolato modicano.

Abbinamento

Perfetto negli abbinamenti con carni alla brace con cui ritrova affinità sui toni affumicati. La sua naturale dolcezza si sposa con eventuali salse.

Carne
Formaggi
Maiale

Caratteristiche

Nome Planeta Nero d'Avola Plumbago 2021
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione DOC Menfi Nero d'Avola
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Nero d'Avola
Nazione
Regione Sicilia
Ubicazione Menfi (AG)
Clima Altitudine: Ulmo: 195 m. s.l.m., Dispensa: 75 m. s.l.m.
Composizione del terreno Ulmo: terreno di tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo, e con frazioni di terreni scuri e vegetali. Dispensa: mediamente profondo, scheletro scarso quasi assente, mediamente calcareo.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro Ulmo: 3800 piante per ettaro. Dispensa: 4500 piante per ettaro.
Resa per ettaro Ulmo:90 q, Dispensa: 75 q.
Vendemmia 10-15 Settembre.
Temperatura di fermentazione 25 °C
Vinificazione Dopo diraspapigiatura e pigiatura, le uve fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 14 giorni a 25 °C con rimontaggi ripetuti; alla fine del periodo, segue svinatura in pressa soffice. Il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in acciaio, nel mese di gennaio viene trasferito in legno per 10 mesi.
Affinamento In barriques e tonneaux di 3° e 4° passaggio.
Acidità totale 6,05 gr/L
PH 3,43
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Perfetto negli abbinamenti con carni alla brace con cui ritrova affinità sui toni affumicati. La sua naturale dolcezza si sposa con eventuali salse.
In offerta Prezzo Planeta Nero d'Avola Plumbago 2021 € 10,74  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2021
James Suckling
92/100 
2019
James Suckling
93/100 
2018
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
Planeta

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