Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021

Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021

Planeta, 0,75 l - 13,50%
100% Riesling

€ 33,45
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Sicilia - Italia
Bianco biologico fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021
La storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmato la forma. Leggendaria quella del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciaranuova. Un nome fortemente evocativo per il nostro Cru dell’Etna. Al momento dell’impianto dei vigneti, coerenti al nostro spirito di ricerca, abbiamo piantato una piccola vigna di Riesling. Una varietà straordinaria che ama altitudine e terre laviche. Un esperimento che il tempo ci aiuterà a giudicare.

Colore

Colore tenue con riflessi verdi.

Profumo

Naso ancora giovane con tutti i precursori tipici della “varietà dei re”: mela bianca, susina, limone, fiori gialli.

Sapore

Al palato è perfettamente secco, con una acidità non eccessiva. Il gusto è forse il suo punto di forza in questa fase giovanile, con quel gusto “minerale” sul quale tanti esperti si confrontano per poterlo descrivere.

Abbinamento

La sua acidità vibrante e sapidità pronunciata sposa bene con tutti i gusti ‘puri’: sgombro e dentice, preparati in forno o al vapore, piatti a base di riso e verdure, ortaggi crudi e nelle cucine etniche con i sashimi, o cambiando continente con i quesadilla.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Vegetariano

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Caratteristiche

Nome Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione IGT Terre Siciliane
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Riesling
Nazione
Regione Sicilia
Ubicazione Sciaranuova - Castiglione di Sicilia (Catania)
Clima Altitudine: 815 m. s.l.m.
Composizione del terreno I terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 60 q.
Vendemmia 26 Settembre.
Temperatura di fermentazione 15 ⁰C
Vinificazione Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate ad 8 °C; selezionate a mano e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e a pressatura soffice. Il mosto decantato viene travasato e inoculato con lieviti e fermenta a 15 °C, in acciaio inox. Il vino così ottenuto rimane sino a marzo sulle fecce fini con continue agitazioni.
Acidità totale 6,57 gr/L
PH 3,17
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento La sua acidità vibrante e sapidità pronunciata sposa bene con tutti i gusti ‘puri’: sgombro e dentice, preparati in forno o al vapore, piatti a base di riso e verdure, ortaggi crudi e nelle cucine etniche con i sashimi, o cambiando continente con i quesadilla.
In offerta Prezzo Planeta Eruzione 1614 Riesling 2021 € 33,45  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2021
James Suckling
92/100 
2020
James Suckling
92/100 
2018
Vinous
93/100 
2018
James Suckling
91/100 
2017
Vinous
89/100 
2014
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