Philipponnat 1er cru mareuil-sur-ay extra brut 2014

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Philipponnat Champagne 1er Cru Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2014

Thumb Back Retro Philipponnat Champagne 1er Cru Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2014

Philipponnat, 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Nero

€ 190,40

Prezzo IVA escl.

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Champagne area - Francia
Bianco spumante metodo classico extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Philipponnat Champagne 1er Cru Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2014

L’espressione più precisa dei migliori terreni di Mareuil-sur-Ay in Pinot Nero puro. Pinot Neri provenienti dal villaggio di Mareuil-sur-Ay e dai territori multicentenari della Maison. Prima torchiatura di uve raccolte nel cuore della Champagne, esclusivamente nei Premiers Crus. Gli appezzamenti assemblati sono quelli di Valofroy, Côtes, Montin, Carrière d’Athis e Croix Blanche.

Colore

Veste di colore oro brillante. Bollicine fini e cremose, corona persistente.

Profumo

Un naso espressivo, leggermente affumicato, che associa note di agrumi e lamponi. All’aerazione, gli aromi di nocciola sfumano verso accenti delicatamente speziati e pepati

Sapore

Ampia ed elegante, la bocca si esprime su belle note fruttate, con una lunga persistenza aromatica sostenuta da una struttura tannica ricca di souplesse. L’impressione generale è caratteristica del millesimo: fruttata e delicata al tempo stesso, che offre una gradevole leggerezza in bocca.

Abbinamento

Creando un delicato abbinamento con conchiglie, crostacei e bisque, la cuvée Mareuil-sur-Ay esalta altrettanto bene le carni bianche, i formaggi a pasta morbida o la cacciagione di piuma.

Pesce

Crostacei

Formaggi

Nome	Philipponnat Champagne 1er Cru Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2014
Tipologia	Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione	AOC Champagne Extra Brut
Anno	2014
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	12,50% in volume
Vitigni	100% Pinot Nero
Nazione	Francia
Regione	Champagne area
Vinificazione	Vinificazione tradizionale che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale per i vini in vasche inox, vinificazione senza malolattica dei vini elaborati in legno (50%). Dosaggio “ extra-brut ” (4,25 g/l) per mantenere l’equilibrio tra freschezza e vinosità senza nulla togliere al carattere del vino e alla sua purezza.
Affinamento	Invecchiamento di almeno sette anni nelle cantine della Maison a temperatura costantee (12 °C) per ricavare la massima complessità e far risaltare gli aromi secondari e terziari del vino, segni di un invecchiamento prolungato su lieviti.
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Creando un delicato abbinamento con conchiglie, crostacei e bisque, la cuvée Mareuil-sur-Ay esalta altrettanto bene le carni bianche, i formaggi a pasta morbida o la cacciagione di piuma.
In offerta	Prezzo Philipponnat Champagne 1er Cru Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2014 € 190,40 IVA escl.

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
xtraWine	95/100	95/100	2014
Robert Parker	96/100	96/100	2008
Vinous	94/100	94/100	2008

Philipponnat Champagne 1er Cru Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2014

Champagne area - Francia Bianco spumante metodo classico extra brut

Come servire

Abbinamento

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Bianco spumante metodo classico extra brut