| Classificazione |
DOC Valdarno di Sopra Rosso
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| Ubicazione |
La zona è quella dei Colli Aretini che fanno da corona ai Monti Chianti, storicamente conosciuta e così delimitata nel 1716 dal Granduca di Toscana come zona di particolare pregio viticolo ed olivicolo. La Tenuta Petrolo faceva parte dell'antico feudo medioevale di "Galatrona" di cui esiste ancora la torre (Torrione da cui origina il nome del vino) innalzata su basi di epoca romana.I vigneti di Petrolo si estendono per 31 Ha, di cui 26 Ha ad oggi in produzione, in un’altitudine compresa tra i 250 e 450 mt s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Stratificazioni rocciose di galestro, arenaria e alberese del Chianti |
| Sistema di allevamento |
Massima cura e attenzione a Petrolo viene messa nel lavoro quotidiano in vigna . Consapevoli del fatto che grandi vini si ottengono solo se si hanno particolari e favorevoli condizioni pedo-climatiche, e noi a Petrolo abbiamo la fortuna di averle, soltanto poi con un lavoro maniacale e manuale in vigna, che va dalla potatura secca invernale, alla legatura e poi alle varie fasi di pulizia delle viti fino alle vendemmie verdi (a Petrolo in due fasi, una dopo la fioritura e una dopo l' invaiatura) si riesce a convincere le vigne a produrre non solo in maniera molto limitata ma anche in equilibrio. Ed è proprio questa condizione di equilibrio che porterà le piante e l'uva alla vendemmia a una completa maturazione che naturalmente poi si riscontrerà nel vino in una perfetta armonia tra frutto e acidità e persistenza nel palato. |
| Tecnica di produzione |
La vinificazione viene fatta utilizzando vasche di cemento vetrificate, effettuando fermentazioni separate in base alla tipologia e provenienza delle uve. La macerazione delle bucce viene prolungata a secondo dei vitigni utilizzati e della tipologia dell'annata favorendo un'estrazione completa. I rimontaggi sono eseguiti con molta cura ed il controllo della temperatura di fermentazione è sorvegliato in modo che non superi mai i 28-30 gradi centigradi. |
| Vinificazione |
Dopo la fermentazione malolattica il vino è rimasto in barriques di rovere francese nuove per un periodo di 18 mesi. Durante questa fase il vino è stato lasciato per i primi 6 mesi sulle feccie fini, facendo particolarmente attenzione all’evoluzione. Questo processo ha permesso di raggiungere una maggiore complessità. In seguito all’imbottigliamento il vino ha iniziato il suo consueto periodo di affinamento di 6 mesi. |
| Affinamento |
Dopo avere svolto la fermentazione malolattica e subito semplici travasi per eliminare le sostanze fecciose, il vino comincia il periodo dell'invecchiamento. La scelta dei legni viene considerata di primaria importanza ed è in continua evoluzione. L'affinamento del vino nelle barriques è tenuto sotto costante osservazione. Si stanno studiando le varie tipologie di barriques a seconda delle caratteristiche dei due tipi di vino prodotti. |
| In offerta |
Prezzo Petrolo Val d'Arno di Sopra Galatrona Merlot 2021 € 117,21
IVA escl.
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