Pellegrino Passito di Pantelleria Giardino Pantesco 0.5L 2019

Pellegrino Passito di Pantelleria Giardino Pantesco 0.5L 2019

Pellegrino, 0,50 l - 14,50%
100% Zibibbo

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Prezzo 
Non acquistabile

Sicilia - Italia
Bianco passito dolce aromatico

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Dolci e Passiti
Pellegrino Passito di Pantelleria Giardino Pantesco 0.5L 2019
Da uve zibibbo coltivate ad alberello e appassite sui «cannizzi» al caldo sole d’agosto, un elegante Passito dai profumi di albicocca, frutta candita e fico secco.

Colore

Giallo dorato tendente all'ambra.

Profumo

Dolce con evidenti note di albicocca, frutta candita e fico secco.

Sapore

Mielato, con piacevoli note di albicocca secca, fi co secco e pera cotta.

Abbinamento

Dolci siciliani a base di ricotta e creme pasticcere; cuori morbidi al cioccolato fondente. Non convenzionale: vasetto con crema di ricotta, pere e confettura di cipolla.

Formaggi
Dolci

Caratteristiche

Nome Pellegrino Passito di Pantelleria Giardino Pantesco 0.5L 2019
Tipologia Bianco passito dolce aromatico
Classificazione DOC Passito di Pantelleria
Anno 2019
Formato 0,50 l
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Zibibbo
Nazione Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Isola di Pantelleria
Clima Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata. Altitudine: 0-300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso.
Temperatura di fermentazione 16 °C
Vinificazione Epoca di raccolta nella prima e seconda decade di settembre. Pressatura soffice dell’uva, inizio della fermentazione e aggiunta di uva appassita.
Affinamento In vasche di acciaio a temperatura controllata per 10 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Dolci siciliani a base di ricotta e creme pasticcere; cuori morbidi al cioccolato fondente. Non convenzionale: vasetto con crema di ricotta, pere e confettura di cipolla.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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