Storia |
Il nome Piani, attribuito alla zona dove è ubicato questo vigneto, sta ad indicare proprio una parte di collina meno ripida rispetto alla media, già storicamente nota per la produzione di Barbera di qualità. In linea di massima tutto il comprensorio delle Langhe è caratterizzato dalla produzioni di vini morbidi ed eleganti. Il particolare terreno su cui è messa a dimora questa Barbera riesce però a conferire, ad un vitigno ricco di colore e di acidità, ma povero di tannini, una discreta componente strutturale, che ne fa un elemento di riconoscibilità. |
Ubicazione |
Collina Piani, sottozona Ferrere nel comune di Treiso |
Clima |
Altitudine: 250-350 m. s.l.m. Esposizione: Ovest. |
Composizione del terreno |
Terreno di medio impasto con una piccola percentuale di un tipo di argilla, molto simile alla bentonite, che rende il terreno più spugnoso, molto soggetto agli spostamenti superficiali, ma che dona all’uva una buona struttura tannica. |
N. piante per ettaro |
4000 per la parte del 1965 e 5000 per la parte del 2005. |
Vinificazione |
Dopo una macerazione di 15-20 giorni, a seconda delle annate, in vasche di acciaio a temperatura controllata, viene passato direttamente in legno. |
Affinamento |
Circa 8-9 mesi in botti di rovere (30-40% in barrique in parte nuove ed il resto in botti da 50 ettolitri), quindi viene assemblato, imbottigliato e lasciato riposare per circa 2 mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita. |