Il Pecorino è un vitigno autoctono a bacca bianca caratteristico delle Marche.
Il vitigno Pecorino ha delle origini molto antiche anche se non molto chiare: diffuso particolarmente nell’area del Piceno il suo nome deriva dal fatto che in quella zona si praticava la pastorizia.
Ad oggi il Pecorino rappresenta uno dei vini marchigiani maggiormente richiesti data la sua elevata qualità frutto dell’intenso lavoro di esperti vinai che lo hanno riportato in auge elaborando un vino molto intenso e ben strutturato.
Le foglie del vitigno Pecorino presentano una forma trilobata ed orbicolare e sono di medie dimensioni. Il grappolo invece, abbastanza compatto, si distingue per una struttura conica o cilindrica con acini di medie dimensioni, di forma rotonda con buccia pruinosa e di colore giallo-verde.
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