Vini cinque terre e cinque terre sciacchetrà doc pasta

Un territorio da scoprire

Il territorio delle Cinque Terre, situato nella Liguria orientale, è un'area caratterizzata da una costa rocciosa che si tuffa nel mare blu. Le aree coltivabili sono limitate a causa del profilo verticale del litorale e dei suoli prevalentemente rocciosi, principalmente composti da scisti e pochissima terra. Tuttavia, queste condizioni estreme hanno favorito la coltivazione di poche piante, come la vite e l'olivo, che si sono adattate al terreno. Nel corso dei secoli, l'impegno umano ha plasmato il paesaggio, trasformando i ripidi versanti montuosi in terrazzamenti a secco, sfruttando al meglio le piccole aree pianeggianti ricavate dalla roccia.

Questo paesaggio, creato dalla tenacia dell'uomo, ha dato vita a una viticoltura eroica non meccanizzabile. Tutte le attività in vigna, comprese le vendemmie e il trasporto dell'uva, richiedono un lavoro manuale intenso, poiché i terreni sassosi e poco fertili producono rese basse. Nonostante le sfide, questo territorio è noto per la sua alta qualità, mantenendo una produzione di vini artigianali di eccellenza legata all'autenticità del terroir.

Il clima mediterraneo e l'esposizione prevalente a mezzogiorno dei vigneti, accarezzati dalle brezze marine, creano un ambiente ideale per la coltivazione delle uve. Il risultato è un vino unico, il Cinque Terre Bianco, prodotto principalmente da vitigni autoctoni come Bosco, Albarola e Vermentino. Questo vino rappresenta una produzione limitata, consumata prevalentemente nella ristorazione locale, mantenendo così la sua autenticità e le radici nel territorio.

L’eredità del passato

L'eredità del passato è evidente nel legame antico tra il territorio e la vite. Nel passato, l'area era dominata da vigneti che si estendevano dalla montagna al mare. Tuttavia, i cambiamenti socio-economici e lo sviluppo del turismo hanno portato a un progressivo abbandono della coltivazione della vite a favore di occupazioni più remunerative. Questo ha causato problemi idrogeologici nella zona, con frane e alluvioni sempre più frequenti. La Regione sta attivamente promuovendo progetti per il recupero delle vecchie vigne per tutelare il territorio.

Gli abbinamenti del Bianco 5 Terre

Il vino Cinque Terre Bianco, prodotto da uve a bacca bianca autoctone, rappresenta un'autentica espressione del territorio. Con il suo carattere solare e mediterraneo, offre profumi sottili e delicati, richiamando le erbe aromatiche della macchia mediterranea, agrumi, frutta e una piacevole nota iodata. Questo vino ben strutturato si abbina perfettamente alla cucina locale, completando il viaggio enogastronomico in questo territorio unico al mondo. Per gli appassionati, le migliori etichette sono disponibili su xtraWine a un prezzo speciale, consentendo di scoprire il fascino di questo straordinario vino che unisce mare e monti in un bicchiere.