Giornata della Terra
Pascal Doquet, 0,75 l - 12,50%100% Chardonnay
06 - 08°C.
10 - 15 anni
Perlage
Perlage fine.
Colore
Giallo oro brillante.
Profumo
Strepitosi profumi di pasticceria fresca, di panettone e di vaniglia. Seguono gli agrumi canditi, i fiori gialli in particolare la primaverile mimosa. Alcune note di miele di robinia e di note marine arricchiscono di profumi particolari il prospetto complessivo.
Sapore
Ricco e cremoso, eppure allo stesso tempo dotato di ottime durezze, che ne conservano e ne esaltano la bevibilità e la piacevolezza. Una nota va alla finissima percezione della carbonica. Di diritto tra i grandi champagne. Tra quelli che lasciano un ricordo indelebile nella memoria.
Si sposa a meraviglia piatti a base di pesce o crostacei. Divino con un astice alla catalana. Ottimo anche come aperitivo.
Esperto
Premio
Descrizione
Annata
Le vigne di Pascal e Laure Doquet sono situate nel comune francese di Vertus, sulla punta meridionale della Côte des Blancs, nella regione della Champagne-Ardenne. Con la stessa filosofia produttiva di Doquet Jeanmaire, Pascal Doquet ha deciso di ...
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