| Ubicazione |
Località “Tanca S’Arai” e “Benatzu Coloru” (Serdiana) |
| Clima |
Altitudine: 150-180 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Sabbiosi e Argilloso calcarei ricchi di scheletro, di media collina. |
| Temperatura di fermentazione |
12 °C |
| Vinificazione |
Il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve dopo una prima pulizia e l’innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 12 °C |
| Affinamento |
Terminate le fermentazioni, il vino rimane a contatto con le fecce fini per circa tre mesi al termine del quale, dopo pulizia, si procede all’imbottigliamento. |
| Abbinamento |
Piatti marinari in genere, conchigliacei e crostacei; pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi. |
| In offerta |
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