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Paitin Barbaresco Sori 2013

Paitin Barbaresco Sori 2013

Fronte Paitin Barbaresco Sori 2013
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94
0,75 l  -  14,00% in vol.
Paitin
WS
93
VO
93
Il vino rosso Paitin Barbaresco Sorì è figlio di un territorio da sempre vocato per la coltivazione di vitigni dal pregio straordinario: le Langhe Piemontesi. Sulle dolci e soleggiate colline tra i Comuni di Neive e Barbaresco si estendono i vigneti della cantina Paitin, un'etichetta che ha fatto la storia della viticultura piemontese. Fondata nel 1796, produsse il suo primo Barbaresco già nel 1893. Universalmente considerato uno dei vitigni più pregiati, il Nebbiolo presenta bacche pruinose e robuste, caratterizzate da un grande equilibrio tra acidità e complessità aromatica e perciò perfette per la vinificazione in purezza. 100% Nebbiolo è infatti l'uvaggio del Barbaresco, uno dei primi DOCG d'Italia. Un vino strettamente legato al territorio, tanto che il disciplinare ne fissa l'area di produzione esclusivamente nei Comuni di Neive, Barbaresco e Treiso. 

E' la composizione del terreno a determinare le caratteristiche fisiche e organolettiche del vitigno. Il terroir, di origine sedimentaria, è finissimo, limoso, e mostra un substrato composto da marne argillose e calcaree. A queste si alternano le Marne di Sant'Agata, più ricche di sabbia, dal caratteristico colore grigio-azzurro. Il clima presenta inverni miti, primavere piovose, estati calde e, soprattutto, intensamente soleggiate: "sorì", appunto, secondo il dialetto piemontese. Questo è l'elemento determinante per la perfetta maturazione delle bacche. Il risultato è un vino sontuoso, intenso, armonioso, che l'affinamento in botti di rovere arricchisce di eleganti sfumature aromatiche. Un orgoglio tutto italiano, un'eccellenza che merita pienamente i numerosi riconoscimenti ottenuti negli anni, tra cui i "5 Grappoli d'Uva" di Bibenda e i "3 Bicchieri Rossi" del Gambero Rosso.
Rosso granato scuro.
Offre all'olfatto sensazioni dense e carnose, fruttate e speziate, con profumi di ciliegia, lampone, pesca e liquirizia dolce. È un naso dall'espressione precisa e invitante.
Al gusto dona colore e morbidezza, tannino preciso e maturo. È di corpo massiccio, strutturato, con lunga persistenza finale.
Maggiori informazioni
€ 34,16
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Paitin Barbaresco Sori 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Neive. (Cn)
Composizione del terreno Sud Est - Calcareo Argilloso
Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia Manuale ultima decade di Settembre
Temperatura di fermentazione 30-33° C.
Periodo di fermentazione 8-9 giorni in rotofermentatori di acciaio
Tecnica di produzione In rosso, macerazione di 8-9 giorni in rotofermentatori di acciaio alla temperatura di 30-33° C.
Affinamento Invecchiamento di 18-22 mesi in botti di rovere di Slavonia per il 60%, in barriques francesi (20% nuove) il restante 40%.
Grado alcolico 14,00% in volume
Acidità totale 5,50 gr/L
Estratto secco 30,00 gr/L
Produzione annata 20.000 bottiglie
Abbinamento Da provare su arrosto di maiale con salsa ai carciofi. Preparazioni di carni rosse elaborate, formaggi piemontesi stagionati.
In offerta Prezzo Paitin Barbaresco Sori 2013 € 34,16  IVA inc.

Paitin

Da questa cantina:
La storia dell'Azienda Patin parte nel lontano anno 1796, quando Benedetto Elia acquist? da Luigi Pellissero la cascina con annessa cantina e vigneti. Piu' tardi il figlio Giuseppe amplio' i vigneti ed acquista la cantina sotterranea, risalente al XV...
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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Vinous
93/100 
2013
Wine Spectator
93/100 
2013
xtraWine
93/100 
2013
Bibenda
 
2015
Bibenda
 
2014
James Suckling
92/100 
2014
Gambero Rosso
 
2004
Robert Parker
92/100 
2004
Veronelli
 
2004
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