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Paitin Barbaresco Serraboella 2018

Paitin Barbaresco Serraboella 2018

Fronte Paitin Barbaresco Serraboella 2018
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0,75 l  -  14,00% in vol.
Paitin
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Serraboella è la menzione più celebre a Sud di Neive. Una lunga collina con un versante esposto a Ovest che si irripidisce crescendo e volge lentamente verso Sud. Proprio sul versante più scosceso e più caldo i Barbareschi possiedono un carattere unico. Potenza, volume si districano in una trama elegante. Nel nostro Barbaresco sono due i vigneti che contribuiscono a questo vino. Il più minerale e rugoso del versante al confine con il Bricco, detto da noi vigna ‘d Tourun incontra il più fine ed elegante proveniente dalla più protetta Schiena d’Ernestin.
Rosso granato dai riflessi accesi.
Ventaglio olfattivo raffinato negli aromi di ciliegie, frutti di bosco e susine, arancia candita, menta, humus, radici, aghi di pino e spezie fini. A chiudere tratti minerali ferrosi.
Al palato si dipana con grazia e vigore e decisa freschezza, su tannini copiosi ma fini.
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Paitin Barbaresco Serraboella 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Neive (CN)
Clima Altitudine: 280-320 m. s.l.m. Esposizione: Ovest.
Composizione del terreno Terreni marnoso calcarei appartenenti alle Marne di Sant’Agata fossili sabbiose.
Sistema di allevamento Guyot
Vinificazione Il Nebbiolo nelle nostre cantine viene vinificato tutto con la medesima filosofia: pigiadiraspatura, dalle 3 alle 6 settimane di fermentazione e macerazione in acciaio con cappello sommerso.
Affinamento Si porta poi al finire dell’inverno il vino in legno dove riposa non meno di 18 mesi e quando la struttura lo consente anche due interi anni. I legni sono normalmente botti di volume tra i 25 e 50 ettolitri, di rovere di Slavonia ed Austriaco con un età media di 15 anni.
Grado alcolico 14,00% in volume
Produzione annata 15.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
In offerta Prezzo Paitin Barbaresco Serraboella 2018 € 28,33  IVA escl.

Paitin

Da questa cantina:
La storia dell'Azienda Patin parte nel lontano anno 1796, quando Benedetto Elia acquist? da Luigi Pellissero la cascina con annessa cantina e vigneti. Piu' tardi il figlio Giuseppe amplio' i vigneti ed acquista la cantina sotterranea, risalente al XV...
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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
James Suckling
93/100 
2018
Robert Parker
94/100 
2018
xtraWine
94/100 
2018
Bibenda
 
2017
Gambero Rosso
 
2017
Veronelli
 
2017
Vinous
93/100 
2017
Wine Spectator
93/100 
2017
Bibenda
 
2016
Veronelli
 
2016
Vinous
92/100 
2016
Vitae AIS
 
2016
Wine Spectator
93/100 
2016
Vitae AIS
 
2015
Wine Spectator
94/100 
2015
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