Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018

Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018

Orsolani, 0,375 l - 13,50%
100% Erbaluce

€ 21,94
Prezzo IVA escl.
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Piemonte - Italia
Bianco passito dolce

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Dolci e Passiti
Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018
Dal bellissimo e brillante colore giallo, al naso rivela aromi intensi, puliti ed eleganti che si aprono con profumi che richiamano il fico secco e il miele a cui seguono rincorrendosi suadenti note di albicocca secca, canditi, confettura di mele cotogne e di pesche, dattero, marmellata d'arance, nocciola, vaniglia in leieve soffio finale smaltato. In bocca è dolce, ma non stucchevole, ampio, morbido, vellutato con importanti sentori tattili equilibrati da una buona nota di freschezza che rende la "composizione" molto centrata. Finale persistente con ricordi di fico secco, miele e confettura di pesche.

Colore

Dorato carico con accentuati riflessi aranciati di un sole al tramonto.

Profumo

Il profumo dolce e assolato che invade pienamente il naso ricorda la frutta stramatura ed in particolare albicocche, prugne e fichi bianchi. Una leggera ossigenazione esalta la radice di liquirizia, lo zafferano, il legno di sandalo ed altre spezie dai toni eleganti.

Sapore

Presenta una piacevole viscosità e continua la proposta dei frutti dal miele al mandarino il tutto sostenuto da una bella “freschezza” necessaria al bilanciamento della componente dolce di questo vino.

Abbinamento

Bene con i formaggi stagionati, ottimo con il gorgonzola naturale, ideale con la pasticceria secca.

Formaggi
Dolci
Formaggio erborinato

Caratteristiche

Nome Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018
Tipologia Bianco passito dolce
Classificazione DOCG Erbaluce di caluso Passito
Anno 2018
Formato 0,375 l
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Erbaluce
Nazione
Regione Piemonte
Storia Questo antico vino affonda le sue origini all’epoca dei Romani, furono infatti loro a notare il particolare spessore della buccia delle uve Erbaluce ed iniziare l’appassimento e la successiva vinificazione.
Ubicazione San Giorgio Canavese (TO)
Clima Altitudine: 250-350 m. s.l.m.
Composizione del terreno Morenico, sabbioso.
Vendemmia Metà settembre, rigorosissima selezione vendemmiale delle uve che hanno le caratteristiche idonee per l’appassimento. L’uva viene raccolta in apposite cassette da circa 5 kg. Appassimento: Nel Solaio (Sulè) in modo naturale fino alla metà di Marzo, durante il mese di febbraio, particolarmente umido e fresco, parte delle uve sono state attaccate dalla muffa nobile che aumenta la concentrazione aromatica.
Vinificazione Sgranellatura, pressatura soffice, fermentazione in botti di rovere ed affinamento sempre in botte per 3 anni.
Affinamento Minimo 1 anno, si mantiene evolvendosi per lungo tempo.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Bene con i formaggi stagionati, ottimo con il gorgonzola naturale, ideale con la pasticceria secca.
In offerta Prezzo Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018 € 21,94  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

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Descrizione

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