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Ognissole Romanico Nero di Troia 2015

Ognissole Romanico Nero di Troia 2015

Fronte Ognissole Romanico Nero di Troia 2015
Back Retro Ognissole Romanico Nero di Troia 2015
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Ognissole
XW
93
Rosso rubino intenso con riflessi aranciati.
Sensazioni accentuate di frutti secchi, spezie, liquirizia, in un complesso etereo di grande eleganza e finezza.
Secco, ben equilibrato, persistente.
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Ognissole Romanico Nero di Troia 2015
Tipologia Rosso biodinamico fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Puglia
Vitigni 100% Uva di Troia
Ubicazione Canosa di Puglia (BT)
Clima Altitudine: 250 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno calcareo, leggermente argilloso, ciottoloso e tendenzialmente siccitoso.
Sistema di allevamento Cordone speronato
N. piante per ettaro 4100
Resa per ettaro 90 q/Ha
Vendemmia Le uve provenienti dal primo vigneto impiantato a nero di Troia vengono vendemmiate manualmente in piccole cassette con attenta selezione dei grappoli, diraspatura ed ulteriore selezione su tavolo di cernita.
Vinificazione Avvio spontaneo della fermentazione in acciaio grazie ai lieviti indigeni. Lunga macerazione delle bucce con frequenti rimontaggi e controllo della temperatura a 26 °C.
Affinamento In botti grandi da 7 e 25 hl con svolgimento della fermentazione malolattica.
Grado alcolico 13,00% in volume
Produzione annata 13.000 bottiglie
Abbinamento Si abbina molto bene con carne arrostita e formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Ognissole Romanico Nero di Troia 2015 € 14,01  IVA inc.

Ognissole

Da questa cantina:
Il nome Ognissole, di origine greca, è citato in un poema di Leonida da Taranto (III sec. a.C.) che parla di queste terre come ricche di fascino, illuminate da “ogni sole” per gran parte della giornata. Ognissole racconta l’essenza della Puglia, in c...
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I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Veronelli
 
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