Ognissole primitivo gioia del colle 2017

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Ognissole Primitivo Gioia del Colle 2017

Thumb Back Retro Ognissole Primitivo Gioia del Colle 2017

Ognissole, 0,75 l - 14,50%
100% Primitivo

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Puglia - Italia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Ognissole Primitivo Gioia del Colle 2017

Nel cuore del Salento, a Sava in Puglia, nasce Ognissole, una tenuta di 50 ettari su terreni calcarei e argillosi, che qui assumono la tipica colorazione rossa.

Profumo

Al naso rivela note fruttate, sentori di mora e ciliegia, oltre a una certa speziatura.

Sapore

In bocca è caldo, ricco e vellutato.

Abbinamento

Pasta con sughi di carne, eccellente con carni rosse; ideale con il formaggio stagionato.

Pasta

Carne

Formaggi

Formaggio stagionato

Agnello

Maiale

Caratteristiche

Nome	Ognissole Primitivo Gioia del Colle 2017
Tipologia	Rosso biologico fermo
Classificazione	DOC Primitivo di Gioia del Colle
Anno	2017
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	14,50% in volume
Vitigni	100% Primitivo
Nazione	Italia
Regione	Puglia
Ubicazione	Fragagnano (TA), vicino a Manduria.
Composizione del terreno	Terreno calcareo misto ricco in scheletro.
Vendemmia	Raccolta manuale.
Vinificazione	Le uve ono vinificate in serbatoi di acciaio termo-condizionati; la macerazione, effettuata ad una temperatura non superiore ai 26 °C, si svolge nell’arco di 8-10 giorni. La fermentazione malolattica è completata entro l’inizio dell’inverno.
Affinamento	Successivamente, il vino viene ulteriormente affinato in acciaio per un periodo di circa 3 mesi e, dopo l’imbottigliamento, rimane in bottiglia per 2 mesi prima di essere messo in commercio.
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Pasta con sughi di carne, eccellente con carni rosse; ideale con il formaggio stagionato.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
Slowine		Grande Vino - Un vino eccellente	2017
xtraWine	92/100	92/100	2017
Veronelli		2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio	2015
Veronelli		3 stelle rosse - Un vino eccellente	2013
Vinous	90/100	90/100	2012

Ognissole

Da questa cantina:

Il nome Ognissole, di origine greca, è citato in un poema di Leonida da Taranto (III sec. a.C.) che parla di queste terre come ricche di fascino, illuminate da “ogni sole” per gran parte della giornata. Ognissole racconta l’essenza della Puglia, in c...

Ognissole

Puglia

Ognissole Primitivo Gioia del Colle 2017

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