Ognissole Primitivo di Manduria Essentia Loci 2015

Ognissole Primitivo di Manduria Essentia Loci 2015

Ognissole, 0,75 l - 15,00%
100% Primitivo

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Prezzo 
Non acquistabile

Puglia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Ognissole Primitivo di Manduria Essentia Loci 2015
Nel cuore del Salento, a Sava in Puglia, nasce Ognissole, una tenuta di 50 ettari su terreni calcarei e argillosi, che qui assumono la tipica colorazione rossa. Rosso rubino carico, il vino presenta un naso elegante e intenso di frutta a bacca rossa e fiori rossi. Al gusto mantiene l’equilibrio con una buona struttura, tannini delicati e buona lunghezza, che lo rendono ideale in abbinamento a carni rosse.

Colore

Di colore rosso intenso.

Profumo

Al naso è speziato e presenta note intense di piccoli frutti rossi.

Sapore

In bocca è armonico, morbido, con tannini nobili avvolti in una struttura ricca ed elegante.

Abbinamento

Ideale con carni rosse, cacciagione e formaggi a lunga stagionatura.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi

Caratteristiche

Nome Ognissole Primitivo di Manduria Essentia Loci 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Primitivo di Manduria
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Primitivo
Nazione Italia
Regione Puglia
Ubicazione Le uve sono coltivate nella nostra tenuta di Fragagnano (TA), vicino a Manduria
Composizione del terreno Il terreno è calcareo misto a strati tufacei di media consistenza.
Temperatura di fermentazione 27 ° C.
Tecnica di produzione Le uve vengono diraspate e pressate sofficemente.La macerazione si svolge per circa 14 giorni; durante questo periodo, il mosto completa la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 27 °C.
Affinamento Il vino è poi trasferito in barriques dove rimane per circa 9 mesi. Dopo qeusto periodo, esso è imbottigliato e affinato per ulteriori 4 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale con carni rosse, cacciagione e formaggi a lunga stagionatura.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
Luca Maroni
91/99 
2015
Robert Parker
90/100 
2015
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2015
xtraWine
91/100 
2015
Ognissole
Da questa cantina:

Il nome Ognissole, di origine greca, è citato in un poema di Leonida da Taranto (III sec. a.C.) che parla di queste terre come ricche di fascino, illuminate da “ogni sole” per gran parte della giornata. Ognissole racconta l’essenza della Puglia, in c...

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