Ognissole Primitivo 2014

Ognissole Primitivo 2014

Ognissole, 0,75 l - 13,50%
100% Primitivo

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Prezzo 
Non acquistabile

Puglia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Rosati Giovani e Freschi
Ognissole Primitivo 2014
Nel cuore del Salento, a Sava in Puglia, nasce Ognissole, una tenuta di 50 ettari su terreni calcarei e argillosi, che qui assumono la tipica colorazione rossa. Un vino piacevole ed equilibrato che richiama al naso frutti rossi maturi e note speziate. Al palato è di corpo e con una buona persistenza, tale da renderlo un ottimo abbinamento ai formaggi stagionati.

Colore

Rosa pallido.

Profumo

Il vino al naso rivela note fruttate, sentori di mora e ciliegia, oltre a una certa speziatura.

Sapore

In bocca è caldo, ricco e vellutato.

Abbinamento

Pasta con sughi di carne, eccellente con carni rosse; ideale con il formaggio stagionato.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi

Caratteristiche

Nome Ognissole Primitivo 2014
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Salento
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Primitivo
Nazione Italia
Regione Puglia
Ubicazione Le uve sono coltivate nella nostra tenuta di Fragagnano (TA), vicino a Manduria.
Composizione del terreno Il terreno è calcareo misto a strati tufacei di media consistenza.
Vinificazione Le uve sono vinificate in serbatoi di acciaio termo-condizionati; la macerazione, effettuata ad una temperatura non superiore ai 26 °C, si svolge nell’arco di 8-10 giorni. La fermentazione malolattica è completata entro l’inizio dell’inverno. Successivamente, il vino viene ulteriormente affinato in acciaio per un periodo di circa 3 mesi e, dopo l’imbottigliamento, rimane in bottiglia per 2 mesi prima di essere messo in commercio.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Pasta con sughi di carne, eccellente con carni rosse; ideale con il formaggio stagionato.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2014
Slowine
 
Grande Vino - Un vino eccellente 2017
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2013
Vinous
90/100 
2012
Ognissole
Da questa cantina:

Il nome Ognissole, di origine greca, è citato in un poema di Leonida da Taranto (III sec. a.C.) che parla di queste terre come ricche di fascino, illuminate da “ogni sole” per gran parte della giornata. Ognissole racconta l’essenza della Puglia, in c...

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