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Ognissole Jalal 2016

Ognissole Jalal 2016

Fronte Ognissole Jalal 2016
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Ognissole
Nasce come vino da dessert, ed è ottimo insieme con i dolci a base di pasta di mandorle, ma lo troverete piacevolissimo anche per accompagnare i frutti di mare e i crostacei durante l’aperitivo. Il “Jalal” è frutto di una vitivinicoltura biodinamica certificata Demeter, e viene prodotto dalla cantina Ognissole alla Tenuta Cefalicchio. Omaggia nel nome il poeta e filosofo mistico Jalal ad-Din Rumi, che in uno dei suoi versi scrisse: “l’uva vuole diventare vino”. È un Bianco di Puglia che conosce solo acciaio, e che si esalta nell’esprimere l’aromaticità del varietale e le peculiarità del territorio. È un Moscato Bianco da bere a occhi chiusi sino all’ultimo sorso.
Giallo paglierino brillante.
Aromatico, floreale, con leggeri sentori di frutta a pasta bianca.
Equilibrato, con evidente nota alcolica, sorretto da buona acidità.
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Prezzo € 12,51
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Ognissole Jalal 2016
Tipologia Bianco biodinamico fermo aromatico
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Puglia
Vitigni 100% Moscato Bianco
Storia Jalal ad-Din Rumi (1207-1273), poeta e filosofo mistico sufi. Fondatore della confraternita sufi dei Dervisci Danzanti. Autore di uno dei tesori della letteratura in lingua persiana: il Mathnawi (Canto spirituale). Un capolavoro, concepito – si dice -nei vigneti di Konya (in Turchia), nei cui 26 mila versi di contenuto morale e didattico si fondono mirabilmente l’amore per l’umanità ed il concetto di tolleranza. In occasione della sua morte di lui si disse: “Egli è come il pane: chi potrà pensare di allontanarsi da lui?”.
Ubicazione Canosa di Puglia (BT)
Clima Altitudine: 250 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno calcareo, tufaceo sedimentario marino, con croste affioranti.
Sistema di allevamento Cordone speronato
Resa per ettaro 90 q/Ha
Vinificazione Attenta cernita dei grappoli, vendemmia manuale, vinificazione con lieviti autoctoni e con breve macerazione a freddo dell’uva diraspata; lenta fermentazione, a bassa temperatura, del mosto “limpido”.
Grado alcolico 13,00% in volume
Abbinamento Nasce come vino da dessert, particolarmente indicato su dolci da forno e paste alla mandorla; ottimo anche come aperitivo, con frutti di mare o crostacei.
In offerta Prezzo Ognissole Jalal 2016 € 10,98  IVA inc.

Ognissole

Da questa cantina:
Il nome Ognissole, di origine greca, è citato in un poema di Leonida da Taranto (III sec. a.C.) che parla di queste terre come ricche di fascino, illuminate da “ogni sole” per gran parte della giornata. Ognissole racconta l’essenza della Puglia, in c...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
89/100 
2016
Robert Parker
88/100 
2015
Vinous
88/100 
2012
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