Ognissole Chardonnay 2016

Ognissole Chardonnay 2016

Ognissole, 0,75 l - 13,00%
Chardonnay, Verdeca

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Prezzo 
Non acquistabile

Puglia - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

08 - 10°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Ognissole Chardonnay 2016
Nel cuore del Salento, a Sava in Puglia, nasce Ognissole, una tenuta di 50 ettari su terreni calcarei e argillosi, che qui assumono la tipica colorazione rossa. Un colore giallo dorato con riflessi paglierini; al naso fiori delicati come lavanda e arancio corrispondono al palato a una piacevole freschezza e sapidità. Particolarmente indicato con piatti di mare e formaggi freschi.

Colore

Giallo chiaro con riflessi verdolini.

Profumo

Spiccano le note di fiori di arancio, rosa e lavanda.

Sapore

Il vino è fresco, minerale con un retrogusto sapido; mantiene inoltre un ottimo equilibrio fra morbidezza ed acidità.

Abbinamento

Piatti di mare in generale, in particolare molluschi e gusci. Verdure e formaggi freschi.

Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Ognissole Chardonnay 2016
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Puglia
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni Chardonnay, Verdeca
Nazione Italia
Regione Puglia
Ubicazione Sava (TA)
Composizione del terreno Il terreno è calcareo misto a strati tufacei di media consistenza.
Vendemmia Le uve vengono pressate sofficemente e il mosto viene raffreddato ad una temperatura di 10 °C per ottenere una naturale chiarificazione.
Temperatura di fermentazione 16 °C
Vinificazione Il mosto viene fermentato, con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 16 °C , dove è poi mantenuto fino al periodo dell’imbottigliamento, che avviene generalmente fra Febbraio e Marzo.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Piatti di mare in generale, in particolare molluschi e gusci. Verdure e formaggi freschi.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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