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Ognissole Chardonnay 2016

Ognissole Chardonnay 2016

Fronte Ognissole Chardonnay 2016
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88
0,75 l  -  13,00% in vol.
Ognissole
Nel cuore del Salento, a Sava in Puglia, nasce Ognissole, una tenuta di 50 ettari su terreni calcarei e argillosi, che qui assumono la tipica colorazione rossa. Un colore giallo dorato con riflessi paglierini; al naso fiori delicati come lavanda e arancio corrispondono al palato a una piacevole freschezza e sapidità. Particolarmente indicato con piatti di mare e formaggi freschi.
Giallo chiaro con riflessi verdolini.
Spiccano le note di fiori di arancio, rosa e lavanda.
Il vino è fresco, minerale con un retrogusto sapido; mantiene inoltre un ottimo equilibrio fra morbidezza ed acidità.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Ognissole Chardonnay 2016
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Puglia
Vitigni Chardonnay, Verdeca
Ubicazione Sava (TA)
Composizione del terreno Il terreno è calcareo misto a strati tufacei di media consistenza.
Vendemmia Le uve vengono pressate sofficemente e il mosto viene raffreddato ad una temperatura di 10 °C per ottenere una naturale chiarificazione.
Temperatura di fermentazione 16 °C
Vinificazione Il mosto viene fermentato, con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 16 °C , dove è poi mantenuto fino al periodo dell’imbottigliamento, che avviene generalmente fra Febbraio e Marzo.
Grado alcolico 13,00% in volume
Abbinamento Piatti di mare in generale, in particolare molluschi e gusci. Verdure e formaggi freschi.

Ognissole

Da questa cantina:
Il nome Ognissole, di origine greca, è citato in un poema di Leonida da Taranto (III sec. a.C.) che parla di queste terre come ricche di fascino, illuminate da “ogni sole” per gran parte della giornata. Ognissole racconta l’essenza della Puglia, in c...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
88/100 
2016
Robert Parker
88/100 
2014
Veronelli
 
2014
Robert Parker
88/100 
2013
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