Ocone Calidonio Taburno Piedirosso Sannio 2015

Ocone Calidonio Taburno Piedirosso Sannio 2015

Ocone, 0,75 l - 13,50%
15% Aglianico, 85% Piedirosso

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Prezzo 
Non acquistabile

Campania - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Ocone Calidonio Taburno Piedirosso Sannio 2015
Calidonio, termine della mitologia greca riferito al cinghiale Calidonio, o Calidone, forte e possente fiera antagonista di eroi.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo

Presenta un intenso sentore di frutta in particolare ciliegie e piccoli frutti come lampone, accompagnato da note floreali di viola.

Sapore

Al gusto si presenta equilibrato ed armonico con corpo ampio dovuto all'utilizzo del legno, e all'affinamento in bottiglia, bilanciato da una gradevole spalla acida, tipica del vitigno.

Abbinamento

Primi saporiti, pietanze di carni rosse, pollame o il piccione ripieno della tradizione sannita.

Carne
Formaggi

Caratteristiche

Nome Ocone Calidonio Taburno Piedirosso Sannio 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Sannio Taburno Piedirosso
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 15% Aglianico, 85% Piedirosso
Nazione Italia
Regione Campania
Ubicazione Vitigni prossimi al comune di Ponte (BN)
Clima Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Composizione del terreno Terreni prevalentemente calcarei di origine alluvionale, della sottozona Taburno prossimi al comune di Ponte.
Sistema di allevamento Spalliera su vecchi impianti collinari.
N. piante per ettaro 2500
Resa per ettaro 50 q/Ha
Vendemmia Raccolta manuale in cassette a fine settembre primi di ottobre con le uve di piedirosso che hanno raggiunto la piena maturazione e le prime raccolte di aglianico.
Vinificazione Diraspapigiatura, fermentazione e macerazione per 10 giorni. Estrazione mediante rimontaggio, svinatura, pressatura soffice e trasferimento in serbatoio per l'illimpidimento naturale , cui segue il travaso in contenitore in acciaio.
Affinamento Circa il 70% del vino effettua un evoluzione di 6 mesi in botte grande e viene poi riunito alla massa principale. La partita così assemblata, viene imbottigliata per una lenta fase di affinamento.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Primi saporiti, pietanze di carni rosse, pollame o il piccione ripieno della tradizione sannita.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
91/100 
2015
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
xtraWine
89/100 
2015
Ocone
Da questa cantina:

L’azienda Ocone di Ponte, in Località La Madonnella, presenta quest’anno al meglio le sue “corazzate”: quattro Aglianico, diversi ma accomunati da un filo che lega eleganza e finezza. Hanno caratteristiche di base ottime con terreni calcarei, esposiz...

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