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Ocone Calidonio Taburno Piedirosso Sannio 2015

Ocone Calidonio Taburno Piedirosso Sannio 2015

Fronte Ocone Calidonio Taburno Piedirosso Sannio 2015
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Ocone
JS
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Calidonio, termine della mitologia greca riferito al cinghiale Calidonio, o Calidone, forte e possente fiera antagonista di eroi.
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Presenta un intenso sentore di frutta in particolare ciliegie e piccoli frutti come lampone, accompagnato da note floreali di viola.
Al gusto si presenta equilibrato ed armonico con corpo ampio dovuto all'utilizzo del legno, e all'affinamento in bottiglia, bilanciato da una gradevole spalla acida, tipica del vitigno.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Ocone Calidonio Taburno Piedirosso Sannio 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Campania
Vitigni 15% Aglianico, 85% Piedirosso
Ubicazione Vitigni prossimi al comune di Ponte (BN)
Clima Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Composizione del terreno Terreni prevalentemente calcarei di origine alluvionale, della sottozona Taburno prossimi al comune di Ponte.
Sistema di allevamento Spalliera su vecchi impianti collinari.
N. piante per ettaro 2500
Resa per ettaro 50 q/Ha
Vendemmia Raccolta manuale in cassette a fine settembre primi di ottobre con le uve di piedirosso che hanno raggiunto la piena maturazione e le prime raccolte di aglianico.
Vinificazione Diraspapigiatura, fermentazione e macerazione per 10 giorni. Estrazione mediante rimontaggio, svinatura, pressatura soffice e trasferimento in serbatoio per l'illimpidimento naturale , cui segue il travaso in contenitore in acciaio.
Affinamento Circa il 70% del vino effettua un evoluzione di 6 mesi in botte grande e viene poi riunito alla massa principale. La partita così assemblata, viene imbottigliata per una lenta fase di affinamento.
Grado alcolico 13,50% in volume
Abbinamento Primi saporiti, pietanze di carni rosse, pollame o il piccione ripieno della tradizione sannita.

Ocone

Da questa cantina:
L’azienda Ocone di Ponte, in Località La Madonnella, presenta quest’anno al meglio le sue “corazzate”: quattro Aglianico, diversi ma accomunati da un filo che lega eleganza e finezza. Hanno caratteristiche di base ottime con terreni calcarei, esposiz...
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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
James Suckling
91/100 
2015
Veronelli
 
2015
xtraWine
89/100 
2015
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