Ocone Aglianico del Taburno Anastasi 2017

Ocone Aglianico del Taburno Anastasi 2017

Ocone, 0,75 l - 14,00%
90% Aglianico

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Prezzo 
Non acquistabile

Campania - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Ocone Aglianico del Taburno Anastasi 2017
Anastasi, termine greco che rimanda alla rinascita, suggella il nuovo corso che vogliamo dare all’azienda nel solco della tradizione.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo

Presenta un intenso sentore di frutta sotto spirito, amarene, more accompagnato da un delicato profumo di vaniglia e cioccolato.

Sapore

Corpo pieno, caldo,morbido e armonico,mostra una componente tannica evoluta con una leggera astringenza. Di gusto fresco e sapido, privo di componenti amare, lungo e persistente.

Abbinamento

Piatti elaborati, secondi di carni rosse e formaggi stagionati.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Ocone Aglianico del Taburno Anastasi 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Aglianico del Taburno Rosso
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 90% Aglianico
Nazione Italia
Regione Campania
Ubicazione Loc. La Madonnella - Ponte (BN)
Clima Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Composizione del terreno Calcareo di origine alluvionale in sottozona Taburno.
N. piante per ettaro 2500
Resa per ettaro 2.4
Vendemmia Le uve a piena maturazione sono raccolte manualmente in cassette a fine ottobre.
Vinificazione Segue diraspatura e pigiatura, fermentazione e macerazione a temperatura controllata per 2 settimane. Estrazione mediante délestage e rimontaggio alternativi, svinatura, pressatura soffice e raccolta del vino in serbatoio.
Affinamento Immediato trasferimento in barrique di secondo passaggio per effettuare la malolattica, successivo travaso su barrique nuove e affinamento finale in tonneaux per un evoluzione totale in legno di 12 mesi. Riunione della massa in contenitore di acciaio per ulteriore maturazione, successivo imbottigliamento e conservazione in cataste per un lungo periodo di affinamento.
Produzione annata 5.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Piatti elaborati, secondi di carni rosse e formaggi stagionati.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2017
James Suckling
90/100 
2016
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2016
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2013
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2013
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2011
Vinous
91/100 
2011
Robert Parker
90/100 
2007
Vinous
90/100 
2007
Ocone
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