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Noelia Ricci Il Sangiovese Predappio 2018

Noelia Ricci Il Sangiovese Predappio 2018

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0,75 l  -  13,00% in vol.
Noelia Ricci
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Le tracce dell'utilizzo dei vitigni Sangiovese in Romagna si perdono nei tempi antichi ma una prima notizia scritta dell'esistenza del vino Sangiovese risale ad un antico atto notarile del 1672, ritrovato a Faenza, in Emilia Romagna, in cui una donna cedeva in affitto al parroco del paese una vigna: tre filari di Sangiovese.
Si tratta quindi di un vitigno coltivato da lungo tempo in Romagna, e che ha visto il suo riconoscimento di Denominazione di Origine Controllata nel 1967.
La zona di produzione del Sangiovese comprende 55 comuni nelle province di Bologna, Forlì - Cesena, Ravenna e Rimini; queste zone sono accomunate dalla presenza di terreni argillosi e presentano alte percentuali di magnesio e tufo.
Affinché un vino possa essere definito Romagna Sangiovese è necessario che sia ottenuto da uve Sangiovese di Romagna coltivate in questa area per almeno l'85%, il restante 15% può essere ricavato da altri vitigni a bacca nera provenienti dalla regione Emilia - Romagna.

La cantina Noelia Ricci produce il Sangiovese nella proprietà di famiglia nella Valle dei Rabbi dagli anni '70.
La vendemmia avviene a metà settembre e i grappoli vengono raccolti a mano ed accuratamente selezionati. La fermentazione è effettuata in botti d'acciaio e vengono utilizzati sia lieviti indigeni sia lieviti selezionati. Per il Sangiovese di Romagna superiore è ammesso l'arricchimento nella misura massima dell'1% vol.
Prima di essere commercializzato, il Sangiovese di Romagna superiore passa 6 mesi in acciaio e 8 mesi in bottiglia.
Rosso rubino tendente al granato.
Naso marcato sul frutto maturo. Si possono percepire richiami terrosi e vinosi.
Ricco e cremoso. Buona morbidezza e tannino leggermente accentuato. Finale molto fresco e asciutto.
Maggiori informazioni
€ 13,42
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
14 -16°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Noelia Ricci Il Sangiovese Predappio 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Vitigni 100% Sangiovese
Ubicazione Fiumana di Predappio (FC)
Clima Altitudine: 250-300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Argille color ocra e marne calcaree.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 4500
Resa per ettaro 5000
Vendemmia Seconda decade di settembre, raccolta mano.
Vinificazione Le uve Sangiovese dei differenti cloni sono raccolte assieme e fermentate in uvaggio. La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata. Il contatto del vino con le bucce dura mediamente 18 giorni; segue la fermentazione malo-lattica.
Affinamento 6 mesi in acciaio e minimo 8 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 13,00% in volume
Produzione annata 32.000 bottiglie
Abbinamento Piadina crudo e squacquerone, tagliatelle al ragu, zuppe di pesce con pomodoro. Diabolico con l’aperitivo a buffet serale: impone sempre il secondo bicchiere.
In offerta Prezzo Noelia Ricci Il Sangiovese Predappio 2018 € 13,42  IVA inc.

Noelia Ricci

Da questa cantina:
Risale agli anni Settanta l’intuizione di Noelia Ricci di impiantare il Sangiovese nella proprietà di famiglia, certa del formidabile potenziale di questo vitigno nelle colline degli Appennini romagnoli. La storia recente riparte con due vini: “Il S...
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I giudizi degli utenti
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Premio
Annata
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