Nino Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore Vigneto della Riva di San Floriano Brut 2021
Il Prosecco Nino Franco Vigneto della Riva di San Floriano è il prodotto della coltivazione di uve 100% Glera, caratterizzate da grandi e lunghi grappoli dal colore giallo dorato. Queste uve sono raccolte nei vigneti della Valdobbiadene, in provincia di Treviso, uno dei luoghi tipici della produzione del Prosecco. I terreni della Valdobbiadene sono collinari a composizione mista: marna, calcare argilloso, arenaria marina e argilla grezza. È questo, oltre al clima fresco e ricco di giornate di sole della zona, che dona alle uve le caratteristiche organolettiche tipiche del Prosecco.
Le cantine Nino Franco nascono all'inizio del Novecento ed uniscono metodi tradizionali di coltivazione e vinificazione alla sperimentazione di nuove tecniche di impianto e all'utilizzo di vecchi cloni. Il Prosecco Vigneto della Riva di San Floriano è ottenuto con il metodo Charmat, tecnica di lavorazione che arriva dalla regione francese del Bordeaux e consiste nella rifermentazione che avviene in autoclave. I sedimenti, grazie ad uno specifico metodo di filtraggio, vengono eliminati prima dell'imbottigliamento. Questo processo di vinificazione richiede tempi più brevi rispetto al metodo classico. Questo Prosecco è stato classificato come vino Prosecco Superiore DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita, ed ha ricevuto diversi premi e riconoscimenti fra i quali i 2 bicchieri del Gambero Rosso.