Nicosia fondo filara cerasuolo di vittoria bio 2017

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Nicosia Fondo Filara Cerasuolo di Vittoria Bio 2017

Thumb Back Retro Nicosia Fondo Filara Cerasuolo di Vittoria Bio 2017

Nicosia, 0,75 l - 13,50%
60% Nero d'Avola, 40% Frappato

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Sicilia - Italia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Nicosia Fondo Filara Cerasuolo di Vittoria Bio 2017

L’intensità del Nero d’Avola e la freschezza del Frappato danno vita a questo classico della Sicilia sudorientale, prodotto secondo i dettami di un rigido disciplinare. Il ricco profilo aromatico con sentori floreali e note di frutta rossa, unito a un gusto caldo, rotondo e armonico, crea un perfetto equilibrio tra persistenza e bevibilità.

Colore

Rosso ciliegia.

Profumo

Ricco ed intenso con prevalenti note di frutta rossa e sentori floreali.

Sapore

Caldo e rotondo con una piacevole componente di tannini dolci.

Abbinamento

Carni allo spiedo, selvaggina minuta, caponata di melanzane, caciocavallo Ragusano DOP di medio-lunga stagionatura.

Carne

Selvaggina

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Cibi speziati

Caratteristiche

Nome	Nicosia Fondo Filara Cerasuolo di Vittoria Bio 2017
Tipologia	Rosso biologico fermo
Classificazione	DOCG Cerasuolo di Vittoria Classico
Anno	2017
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	13,50% in volume
Vitigni	60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Ubicazione	Trecastagni (CT)
Clima	Altitudine: circa 200 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Terreni a tessitura sabbiosa.
Sistema di allevamento	Contro-spalliera a cordone speronato per il Nero d’Avola, guyot per il Frappato.
Vendemmia	Manuale in cassette, nella seconda metà di Settembre.
Temperatura di fermentazione	24-26 °C
Vinificazione	Macerazione: a temperatura controllata per circa 10-15 giorni (24-26 °C). Fermentazione: a temperatura controllata per circa 10-15 giorni (24-26 °C).
Affinamento	Prevalentemente in acciaio, segue passaggio di 5-6 mesi in barrique ed almeno 6 mesi in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Carni allo spiedo, selvaggina minuta, caponata di melanzane, caciocavallo Ragusano DOP di medio-lunga stagionatura.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
Bibenda		4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio	2017
James Suckling	89/100	89/100	2017
Veronelli		2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio	2017
xtraWine	89/100	89/100	2017
Robert Parker	89/100	89/100	2013

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Rosso biologico fermo