| Climate |
Altitudine: 200 m. s.l.m. |
| Soil composition |
Terreni a tessitura sabbiosa. |
| Vinification |
Le uve, attentamente selezionate, vengono poste a macerare per 24 ore a bassa temperatura; segue pressatura soffice e decantazione statica. Il succo così ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata. Il vino base che ne deriva viene travasato in serbatoi ermetici, dove, grazie all’aggiunta di lieviti selezionati, ha luogo una seconda fermentazione che conferisce al vino il delicato perlage. |
| Ageing |
Esclusivamente in vasche d’acciaio inox. |
| Pairing |
Ideale come aperitivo, è ottimo anche a tavola in abbinamento con formaggi freschi, verdure alla griglia o in tempura, torte salate, insalate primaverili e passati di piselli, fave fresche o altri legumi. Da provare anche con le tipiche ‘panelle’ siciliane, a base di farina di ceci. |
| On offer |
Price Nicosia Bio Vegan Grillo Perlage € 7.81
ex VAT
|