| Classificazione |
DOC Alto Adige Chardonnay
|
| Clima |
Il clima mediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, così come dall'Ora, vento pomeridiano caldo che soffia da sud, arrivando dal Lago di Garda. Altitudine: 220-350 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Est. |
| Composizione del terreno |
Il bianco terreno di ghiaia calcarea presenta un elevato contenuto di humus. |
| Vendemmia |
Le uve vengono raccolte a mano. |
| Vinificazione |
Il mosto chiarificato fermenta per circa 3 settimane in serbatoi di acciaio. |
| Affinamento |
Prima dell'imbottigliamento, il vino nuovo matura per altri 5 mesi su lieviti fini. |
| Abbinamento |
Pad thai, spätzle allo speck. |