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Murgo Extra Brut Nerello Mascalese 2011

Murgo Extra Brut Nerello Mascalese 2011

Fronte Murgo Extra Brut Nerello Mascalese 2011
Back Retro Murgo Extra Brut Nerello Mascalese 2011
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Murgo
XW
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La grande acidità, la bassa concentrazione in colore e molti altri elementi che provengono dal terroir, rendono queste uve molto adatte alla produzione di spumanti elaborati con il Metodo Classico. Otteniamo un vino dotato di grande classe, personalità e buona struttura.Il lungo affinamento sui lieviti crea un perlage molto fine, pienezza, complessità che si integra in un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza e per questo motivo non viene effettuato dosaggio. Si crea inoltre una notevole complessità in equilibrio tra freschezza ed evoluzione.
Molto fine, continuo e persistente.
Giallo paglierino.
Floreale (camomilla, ginestra), delicate sensazioni di nocciola e crosta di pane.
Floreale (mela dell’Etna e nespola), speziato (menta ed erbe balsamiche), minerale, fine, complesso e di buona persistenza.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Murgo Extra Brut Nerello Mascalese 2011
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione VSQ
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni 100% Nerello Mascalese
Ubicazione Santa Venerina (CT)
Clima Altitudine: 500 m. s.l.m.
Composizione del terreno Sabbie di origine vulcanica.
Sistema di allevamento Spalliera
N. piante per ettaro 4500
Resa per ettaro 50-60 hl
Vendemmia Manuale con cassette di plastica effettuata prima della completa maturazione.
Temperatura di fermentazione 14 °C
Periodo di fermentazione Circa 20 giorni.
Vinificazione Pressatura molto delicata con presse pneumatiche. Raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14 °C) per circa 20 giorni.
Affinamento In serbatoi in acciaio inox per 7-8 mesi. Affinamento in bottiglia: sui lieviti per un periodo variabile tra 5 e 6 anni.
Grado alcolico 12,50% in volume
Produzione annata 5.000 bottiglie
Abbinamento Sashimi di pesce del mediterraneo, ostriche.

Murgo

Il Barone Emanuele Scammacca del Murgo, per quanto impegnato in una lunga carriera diplomatica che lo ha portato ad essere Ambasciatore d’Italia presso la Santa Sede, Bruxelles, Mosca e sottosegretario di Stato agli Affari Esteri, nel 1981 decise di ...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
91/100 
2011
Vinous
91/100 
2014
Bibenda
 
2010
Robert Parker
91/100 
2010
Vitae AIS
 
2010
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