| Vendemmia |
Vendemmia nel mese di Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione |
20 °C |
| Vinificazione |
Dal secondo frutto delle uve zibibbo che maturano ai primi di Ottobre, vinificate in bianco, ad una temperatura di 20 °C si ottiene questo vino con uve che hanno subito una minore insolazione. |
| Affinamento |
Affinamento in vasche d'acciaio. |
| Abbinamento |
Splendido accostamento con il pesto, con la pasta con le sarde, con formaggi di media stagionatura. |