Gestito oggi da un trio familiare, il processo di produzione riflette principalmente la loro personalità.
Simon gestisce il vigneto; Pascal garantisce gli eccellenti standard di produzione; Emilie dà il tocco finale femminile alle bottiglie create. Gestisce il settore commerciale e si occupa dell'esportazione.
Ci concentriamo sulla finezza e la delicatezza, la struttura e l'equilibrio, l'eleganza e la raffinatezza dei nostri champagne.
Il nostro spirito è anche incarnato dal desiderio di una gestione ecologica e sostenibile, preservando il vigneto per le generazioni future. Qui si utilizza una copertura erbosa naturale, si rispetta la vita biologica del suolo e si privilegiano i metodi di lavorazione meccanici piuttosto che chimici.