Monte Zovo Pinot Nero Garda Crocevento 2019

Monte Zovo Pinot Nero Garda Crocevento 2019

€ 14,17
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Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Monte Zovo Pinot Nero Garda Crocevento 2019

Colore

Rosso tenue, con riflessi aranciati.

Profumo

I profumi ricordano il sottobosco invernale, frutti rossi come la ciliegia matura e la prugna.

Sapore

Morbido e suadente.

Abbinamento

Si abbina a piatti elaborati, a primi piatti di paste condite, anche solo con salsa di pomodoro. Ottimo con carni bianche e pesce come tonno e pesce spada.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Monte Zovo Pinot Nero Garda Crocevento 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Garda Pinot Nero
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Spiazzi
Clima Altitudine: 700 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Sud.
Composizione del terreno Terreno di natura marnoso calcarea.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 6500
Resa per ettaro 60-70 q.
Vendemmia L'epoca di raccolta avvien tra la fine di Settembre e inizio di Ottobre. La vendemmia è manuale: l'uva viene raccolta in casse, per mantenere la perfetta integrità dei grappoli.
Temperatura di fermentazione 20 °C
Periodo di fermentazione Circa 15-20 giorni.
Vinificazione Le uve vengono diraspate e pigiate. Segue la vinificazione con fermentazione di circa 15-20 giorni a temperatura controllata (20 °C), con lieviti selezionati.
Affinamento Dopo il primo travaso, inizia l'affinamento in barrique per circa 18 mesi. Seguono 12 mesi in bottiglia.
Acidità totale 5,70 gr/L
Zuccheri residui 3,20 gr/L
Estratto secco 28,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina a piatti elaborati, a primi piatti di paste condite, anche solo con salsa di pomodoro. Ottimo con carni bianche e pesce come tonno e pesce spada.
In offerta Prezzo Monte Zovo Pinot Nero Garda Crocevento 2019 € 14,17  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
2019
Luca Maroni
91/99 
2018
Luca Maroni
93/99 
2017
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