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Monte Schiavo Verdicchio Superiore Jesi Pallio San Floriano 2017

Monte Schiavo Verdicchio Superiore Jesi Pallio San Floriano 2017

Fronte Monte Schiavo Verdicchio Superiore Jesi Pallio San Floriano 2017
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0,75 l  -  14,00% in vol.
Monte Schiavo
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Il Verdicchio Superiore Jesi Pallio San Floriano è un prodotto di casa Monte Schiavo, un'azienda vinicola molto giovane che tenta di massimizzare la qualità dei prodotti vinicoli provenienti dal ricco repertorio del Verdicchio dei Castelli di Jesi. È un bianco fermo, con classificazione DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, ottenuto a partire da vitigni 100% verdicchio bianco siti nel comune di Poggio San Marcello, a Jesi. Il terreno è di medio impasto, tendenzialmente argilloso, e i vitigni che vi crescono vengono allevati secondo il metodo del cordone speronato. Il termine Pallio si pensa rimandi al Pallio del comune di San Floriano, ricorrenza nella quale i sudditi donavano la porzione migliore delle uve Verdicchio, come segno di riconoscenza.

La vendemmia avviene a più riprese, cadenzate ad intervalli regolari nel mese di ottobre, e rigorosamente a mano. Successivamente alla pressatura delle uve, il mosto viene sottoposto a fermentazione scalare, inizialmente con vari lieviti indigeni, e successivamente con un particolare ceppo di lievito selezionato.
Successivamente il prodotto ottenuto viene mantenuto a contatto con le fecce (dei sedimenti residui della fermentazione), per circa 5 mesi, ed il processo di affinamento viene concluso in bottiglia.
Il territorio marchigiano è quello che, forse più di ogni altro, dà i natali ai migliori vini italiani, e questo grazie al suo clima ottimale, che ha consentito al Pallio San Floriano di guadagnare innumerevoli riconoscimenti, tra cui i 5 grappoli Bibenda comuni a pochi altri.
Cristallino - Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Intenso e persistente con sentori di frutta matura e uva lievemente appassita
Molto fine, ricorda la salvia e la mandorla. Rimane a lungo un piacevole gusto in bocca
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Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Monte Schiavo Verdicchio Superiore Jesi Pallio San Floriano 2017
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Marche
Vitigni 100% Verdicchio Bianco
Ubicazione Vigna “Fossato” nel comune di Poggio S. Marcello Jesi - Ancona - Italia - Altitudine: 205 mt. s.l.m.
Composizione del terreno Di medio impasto tendenzialmente argilloso
Sistema di allevamento Cordone speronato
Resa per ettaro 70 q.
Vendemmia Manuale, a più passaggi nel mese di Ottobre
Vinificazione Fermentazione scalare avviata con lieviti indigeni e completata con ceppo di lievito selezionato. 5 mesi di permanenza sulle fecce fini
Grado alcolico 14,00% in volume
Altro Sin dall'anno 1293 in Jesi si teneva la festa del "Pallio". I comuni sudditi della città, in occasione della festa di San Floriano, donavano nella piazza omonima le migliori partite di Verdicchio quale segno della loro riconoscenza per le milizie prestate. Oggi come allora questo vino presenta un colore giallo-verde con sfumature leggermente dorate. L'andamento climatico del millesimo ha contribuito all'ottenimento di un vino morbido, rotondo e grasso con ricchezza alcolica elevata grazie a dei fenomeni di surmaturazione e di muffa grigia nobile. Sotto l'aspetto olfattivo l'espressione aromatica è intensa con dei profumi molto diversificati tipici dei vini adatti all'invecchiamento e derivanti da raccolte tardive.
In offerta Prezzo Monte Schiavo Verdicchio Superiore Jesi Pallio San Floriano 2017 € 8,11  IVA inc.

Monte Schiavo

Da questa cantina:
Monte Schiavo è un’azienda moderna e dinamica, consapevole di dover valorizzare un patrimonio particolarmente ricco e prezioso, rappresentato non solo dagli splendidi vigneti collinari nel cuore della patria del Verdicchio dei Castelli di Jesi, ma an...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
94/100 
2017
Bibenda
 
2016
Bibenda
 
2015
Veronelli
 
2015
Bibenda
 
2012
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