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Montalbera Ruchè di Castagnole Laccento 2016

Montalbera Ruchè di Castagnole Laccento 2016

Fronte Montalbera Ruchè di Castagnole Laccento 2016
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0,75 l  -  14,50% in vol.
Montalbera
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Il Ruchè di Castagnole Laccento è un vino che è stato denominato DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Ruchè di Castagnole Monferrato, in Piemonte. L'allevamento di tale uva è localizzata nel comune di Castagnole Monferrato e alcune zone vicine ad Asti. L'azienda agricola Montalbera, fondata all'inizio di questo secolo, si sviluppa su tre diversi comuni: Grana, Castagnole Monferrato e Montemagno. Le zone dove la cantina Montalbera ha sviluppato le sue attività si sviluppano in aree rinomate per l'attività vinicola e sono la zona del Monferrato e delle Langhe.

L'uva Ruchè utilizzata giunge a maturazione tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre ed il cento per cento di questa uva viene utilizzata per il Ruchè di Castagnole Laccento. Il sistema dell'allevamento è quello del Guyot basso, collocato sulla collina più soleggiata che ha un'esposizione a sud all'altitudine di circa 280 metri sul livello del mare. La fermentazione alcolica viene svolta con una parte di uva raccolta quando è in sovra-maturazione e vinificata con la macerazione a freddo. Questo avviene nei primi giorni successivi alla lavorazione. Successivamente viene effettuata anche una breve post-macerazione a caldo. Il tempo di esposizione del vino con le vinacce è dai 14 ai 16 giorni. La fase svolta dopo la fermentazione dura almeno sei/otto mesi già nella bottiglia collocata in posizione orizzontale ad una temperatura che non oltrepassa i dieci gradi.
Rosso rubino intenso con importanti riflessi violacei in gioventù, tendenti al granato dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia.
Intenso, persistente, cenno di aromaticità in petali di rosa e frutti di bosco in confettura.
Caldo, piacevole di rara setosità.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
14 -16°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Montalbera Ruchè di Castagnole Laccento 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Ruchè
Storia Analizzando con attenzione e scrupolo la produzione aziendale e il posizionamento dei migliori vigneti, lavorando con un’enologia moderna ed attenta, adottando le migliori regole in vigna, con un giusto e severo diradamento delle uve nei primi mesi estivi, effettuando un’attenta cernita di uve in sovra-maturazione, con un “piccolo” blend di uve appassite direttamente in vigna, MONTALBERA mette “LACCENTO#QUALITATIVO” sulla E di Ruchè. Un vino di grande souplesse ed eleganza. Importante, suadente e di gran longevità, ma nel contempo dai grandi profumi delicati ammorbiditi e stemperati dalla sovra-maturazione.
Ubicazione Castagnole Monferrato (AT)
Clima Il bricco Montalbera è la nostra collina maggiormente vocata ai raggi solari con un’esposizione sud ad un’altezza di circa 280 m. s.l.m.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 75 q/Ha
Vendemmia Parte in sovra-maturazione direttamente in vigneto (circa il 90% della produzione) e parte (circa il 10%) in appassimento direttamente in vigna.
Vinificazione La parte raccolta in sovra-maturazione: in rosso con premacerazione a freddo nei primissimi giorni di lavorazione e breve post-macerazione a caldo al termine della fermentazione. Durata totale a contatto con le vinacce 14-16 giorni.
Affinamento Minimo 6/8 mesi in bottiglia posizionata orizzontalmente a temperatura non superiore ai 10 gradi per l’importante residuo zuccherino. Longevità 6-8 anni.
Grado alcolico 14,50% in volume
Acidità totale 4,60 gr/L
Zuccheri residui 6,70 gr/L
Estratto secco 32,00 gr/L
Produzione annata 75.000 bottiglie
Altro Innamorarsi del Ruchè non è cosa difficile per il colore delicato, i profumi intriganti e quelle sensazioni di morbidezza ed eleganza al gusto internazionale. Esaltare queste caratteristiche tipiche ed uniche risulta impegnativo ma possibile.

Montalbera

Da questa cantina:
L’azienda Agricola Montalbera nasce all’inizio del ventesimo secolo in un territorio compreso fra i comuni di Grana, Castagnole Monferrato e Montemagno. Verso la metà degli anni ottanta, la famiglia Morando, adotta una politica di espansione non anco...
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