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Monchiero Carbone Roero Arneis Cecu d'la Bionda 2017

Monchiero Carbone Roero Arneis Cecu d'la Bionda 2017

Fronte Monchiero Carbone Roero Arneis Cecu d'la Bionda 2017
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Monchiero Carbone
XW
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Il Roero Arneis Cecu d'la Biunda può essere considerato a ragione uno dei prodotti di punta della Cantina Monchiero Carbone, espressione tipica di un progetto che viene portato avanti da circa 15 anni che tende a valorizzare i vini bianchi piemontesi. Questa sfida si basa sull'utilizzo del vitigno Arneis, conosciuto da molti come il Barolo Bianco, che insieme al vitigno Nebbiolo ha esaltato il territorio del Roero. Le uve sono coltivate su terreni soffici e calcarei della Valle di Vezza e delle Rocche di Canale in grado di trasferire agli acini d'uva una miscela di caratteristiche come aromi e profumi molto intensi che si trasferiscono nel vino in modo persistente e raffinato.

La produzione del Roero Arneis Cecu d'la Biunda è effettuata utilizzando per il 100% uve Arneis, caratteristica che ha fatto guadagnare a questo vino la Denominazione d'Origine Controllata e Garantita (DOCG). La vendemmia inizia ad autunno inoltrato e viene eseguita a mano per evitare che le uve una volta tolte dalla vite possano rovinarsi. Subito dopo la pigiatura, le uve vengono sottoposte ad una leggera pressatura e messe a fermentare in grosse vasche di acciaio inox per almeno 6 mesi. Al termine di questo periodo, inizia il processo di affinamento che avviene direttamente in bottiglia. Il nome del vino è dedicato a Francesco Carbone, conosciuto come "Cecu d'la Biunda", ossia colui che per primo piantò la vigna e diede vita alla cantina.
Paglierino intenso brillante.
Iil vino è dotato di grande intensità olfattiva. Mostra un insieme di grande profondità che si sviluppa lentamente verso sensazioni di importante freschezza aromatica, che spaziano dal ribes bianco alla salvia, passando attraverso note di menta.
L’ingresso al palato è piuttosto marcato da una splendida freschezza gustativa che gradualmente mostra il suo vero carattere potente e avvolgente. Il suo sviluppo è molto crescente e termina con un finale ricco e molto persistente, che vede il trionfo del ribes bianco.
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Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Monchiero Carbone Roero Arneis Cecu d'la Bionda 2017
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Arneis
Storia L'obbligo derivante dalla sua riconosciuta nobiltà ci ha spinti a curare questa selezione con il chiaro intento di offrire un'ulteriore opportunità per conoscere appieno le caratteristiche e le potenzialità di questo grande vitigno. Le uve provengono dai terreni soffici e calcarei siti sia sulle colline che attorniano la "Valle di Vezza", sia su quelle che fanno da contrafforte alle Rocche di Canale: il celebre bricco Renesio, dove si narra che a metà del millennio passato sia nata questa particolare uva bianca, che venne chiamata in un primo momento “Nebbiolo bianco” per sottolinearne la bontà e l’importanza. Su questo tipo di terreno l'Arneis esprime tutte le sue potenzialità di aroma ed eleganza. Vino dai profumi intensi e floreali affascina il palato con la raffinatezza di un gusto strutturato e persistente destinato a migliorare negli anni a venire. Abbiamo voluto dedicare questo lavoro a nonno Francesco Carbone, meglio conosciuto come "Cecu d'la Biunda", sia per l'Arneis che piantò nelle sue vigne che per ciò che seminò nei nostri cuori.
Ubicazione Canale (CN)
Clima Altitudine: 250-350 m. s.l.m.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 5,50 gr/L
Abbinamento Per la sua finezza olfattiva e gustativa accompagna a meraviglia risotti ai frutti di mare e pesci al forno.
In offerta Prezzo Monchiero Carbone Roero Arneis Cecu d'la Bionda 2017 € 10,37  IVA inc.

Monchiero Carbone

Da questa cantina:
L'azienda Monchiero Carbone è situata a Canale, nel cuore del Roero e la sua storia ha inizio nel 1987, anno in cui venne acquistata la grande cascina di via S.Stefano Roero. Tale acquisto fu certamente influenzato dalla presenza di un'ampia e fascin...
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