| Vitigni |
45% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Ubicazione |
Paderno Franciacorta, Passirano, Camignone e Provaglio d’Iseo |
| Composizione del terreno |
Morenico profondo e fluvio-glaciale. |
| Vendemmia |
Manuale, solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate. Prima metà di Agosto, iniziando dal Pinot Bianco, proseguendo con il Pinot Nero e terminando con lo Chardonnay. |
| Vinificazione |
Pressatura soffice con rese molto basse (65%) e separazione dei mosti in tre frazioni. Macerazione di 18-24 ore del Pinot Nero per l’estrazione del colore. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C in vasche di cemento. |
| Affinamento |
Tiraggio: Nella primavera successiva alla vendemmia. Minimo 30 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 3 mesi dopo la sboccatura. |
| In offerta |
Prezzo Mirabella Franciacorta Rosé Brut € 23,41
IVA escl.
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